它什么时候过期？

所以你买了几盒杏仁奶，其中一盒还在食品储藏室里。它已经过了标签上的日期，你不确定是否可以使用它。

或者冰箱里已经有一个半开的纸箱放了几天了。

在这两种情况下，都会有一个问题：杏仁奶会变质吗？

杏仁奶是最受欢迎的非乳制品牛奶之一。由于它有冷藏和未冷藏的品种，许多人不太确定如何储存，如果它需要冷藏，以及它能保存多久。

在本文中，我试图简化所有这些方面。如果你想了解更多关于杏仁奶的知识，请继续阅读。

如何储存杏仁奶

储存杏仁奶类似于储存豆浆或燕麦奶。市面上有两种牛奶替代品：未冷冻和冷藏。让我们从前者开始。

未冷冻（或货架稳定的）杏仁奶与未冷冻的椰子奶或奶制品非常相似。你应该把未开封的纸箱存放在阴凉阴暗的地方，远离热源。食品储藏室通常是最好的选择，但是厨房里的橱柜也可以。一旦你打开纸箱，你需要把它封紧并冷藏。

冷藏杏仁奶需要一直放在冰箱里。如果你不确定你买的坚果奶是否稳定，想想它在商店里的位置。如果是在冷藏区，肯定需要低温保存。像往常一样，确保它在不使用时始终密封。

在冷藏杏仁奶时，许多生产商，如蓝钻公司，建议将杏仁奶存放在远离门的地方。这是因为门通常是冰箱最暖和的部分，容易出现温度波动。

你应该经常冷藏自制杏仁奶。

你能冷冻杏仁奶吗？

冷冻杏仁奶有些争议。制造商，像丝绸，不推荐它。这是因为液体解冻后会改变质地，而且肯定不如冷冻前好。

但是很多人，特别是那些只用杏仁奶来烘焙的人，会把剩下的食物冷冻起来以避免浪费。加上冷冻和解冻的杏仁奶在烘焙或烹调的食谱中效果相当好。在这样的菜肴中，质地的变化并不是那么明显，也不会对最终产品的质量产生太大的影响。

冷冻杏仁奶饮用并不是一个好主意，因为浓度的变化会使大多数杏仁奶变得不可口。简而言之，可以随意冷冻杏仁奶来烹饪和烘焙。

说到冷冻方法，使用冰块托盘是一种简单实用的方法。

杏仁奶能维持多久

再次，让我们从货架稳定的杏仁奶开始。这一品种通常有一个最佳的日期或最好的，如果使用日期在标签上。这个日期是牛奶保持新鲜的估计时间。

当然，由于这种液体在货架上是稳定的，它通常会持续超过这个日期。那种杏仁奶的保质期超过印刷日期多长时间？这很难说，但你不应该期望它保持新鲜超过2到4周。过了这段时间，最好马上丢弃液体。

一旦你打开纸盒，它可以在冰箱里放置7到10天。

冷冻杏仁奶通常是按日期使用的。按日期使用是印在冷藏产品上的，它比最佳日期严格得多。这意味着一盒未开封的坚果奶只能在使用日期后几天到一周内使用。一旦你打开容器，你有大约一周的时间使用它的内容，以免它变质。

说到自制杏仁奶，你应该在3到4天内使用。商店买的品种都经过巴氏杀菌，所以它们在冰箱里的保存时间比你自己做的要长。

	Pantry	Fridge
Almond milk (shelf-stable, unopened)	Best by + 2 – 4 weeks
Almond milk (shelf stable, opened)		7 – 10 days
Almond milk (refrigerated, unopened)		Use-by + 5 – 7 days
Almond milk (refrigerated, opened)		7 – 10 days
Homemade almond milk		3 – 4 days

请注意，以上日期均为近似日期。

如何判断杏仁奶不好

杏仁奶有一些变质的迹象。首先是一个异常膨胀的纸箱。如果那样的话，把牛奶扔了。

现在倒半杯这种不含乳制品的牛奶，闻一闻，好好看看。如果气味不再新鲜和坚果味，丢弃牛奶。如果你注意到液体中有结块或变色，也是一样的。如果一切看起来都很好，那就尝尝吧。

如果味道好的话，可以用这个牛奶。否则，它已经过了黄金时期，你应该把它处理掉。

当然，只有在日期在一个合理的期限内，完成上述流程才有意义。如果杏仁奶已经开了两个星期了，就把它扔掉。如果超过最佳日期3个月也一样。最初的损坏迹象是不可能被发现的，所以更安全的做法是减少损失，并假设它已经变质。

所以你已经有几瓶或几罐啤酒放在食品储藏室里几个月了。最好的日期很快就要到了，或者啤酒已经过了。啤酒变质了吗？

常识表明，只要你不打开啤酒，啤酒的质量就会一直保持下去，但事实并非如此。除非我们谈论的是陈酿啤酒。

对于储存啤酒以及温度和光线如何影响啤酒，人们也有很多误解。

如果你想了解更多关于这种饮料的储存、保质期和变质的信息，请继续阅读。

如何储存啤酒

关于啤酒，你需要知道的最重要的一点是它不喜欢光，你应该让它远离光线。

在大多数情况下，啤酒的味道来自对光敏感的啤酒花。如果你把啤酒暴露在阳光下足够长的时间，啤酒就会发生化学反应，产生臭鼬的味道。这一过程所需的时间取决于啤酒花的种类，以及啤酒所受的光照。阳光直射是最糟糕的。

但是啤酒并不是完全不受紫外线的影响。罐头、小桶和木桶完全阻止紫外线进入饮料中，瓶子也提供了一些保护。透明和绿色的瓶子提供的保护最少，而相当流行的棕色瓶子明显更好。

有些啤酒在生产过程中会在阳光下曝晒一段时间。啤酒厂故意这么做是为了让啤酒有一种特殊的味道。

长话短说，如果你喜欢瓶装啤酒，一定要时刻保护它不受光照。这意味着在回家的路上，在储藏室里，甚至在你端上它的时候。在阳光直射下10或20分钟的透明玻璃可能会使啤酒变得难闻，因此在这种情况下需要某种形式的遮荫。

让我们简单地谈谈热啤酒。许多人高估了温度对啤酒的影响。

啤酒和啤酒放在后备箱里放几个小时就可以了。如果啤酒从冷到热再到冷，哪怕是几次，也没关系。

啤酒并不是在冷库里运输的，所以在很多情况下，啤酒在进入你的食品储藏室或冰箱之前已经经历了几次加热和冷却的循环。温度确实会影响味觉，但这种影响只有在长时间暴露在温暖的温度下才会明显。

储存啤酒和储存葡萄酒非常相似。你应该把未开封的啤酒放在阴凉的地方。餐具室、冰箱或地窖是您的首选。一旦你打开酒精饮料，你应该把它放在冰箱里。

啤酒能喝多久

啤酒不像伏特加或威士忌这样的烈性酒，它不会持久。市面上的大多数啤酒在室温下能保持4个月左右的质量，冰箱里可能保存6到8个月。虽然有些生产商坚持通常的最佳日期，但其他生产商把装瓶日期和一条信息写在啤酒保持新鲜多久。

一种独特的啤酒是陈酿啤酒。这个品种是为衰老准备的。一些工艺啤酒也有这个特点。这种啤酒不是要新鲜饮用的，而是要在地窖里存放几年。酿造这种啤酒的啤酒厂通常会在标签上注明产品的陈化时间，以达到最佳效果。如果你想了解更多关于陈酿啤酒的信息，请看这篇文章。

我想不用说，但只是为了确保：一旦你打开一罐或一瓶啤酒，你应该在一天之内喝完它，以获得最佳的风味。

	Pantry/Cellar	Fridge
Beer (unopened)	4 – 6 months	6 – 8 months
Beer (vintage, unopened)	5 – 10 years
Beer (opened)		1 day

请注意，以上日期仅适用于最优质的产品。

如何判断啤酒是否变质？

啤酒很少变质，不再安全饮用。除非瓶子或罐子漏水，否则它可以安全使用数年。

然而，一旦你打开一个你存放了很长时间的瓶子，好好闻一闻。如果味道不好或不好闻，把啤酒扔掉。否则，倒一个玻璃杯，检查是否有任何质量或颜色变化。

如果一切都好的话，喝一点，然后决定是否对你足够好。如果你在适当的条件下，在超过标签上的日期几个月的时间里保存它，它很有可能是好的。或者至少在味道上还行。如果味道平淡或陈腐，它已经过了它的黄金时期，你应该把它扔掉。

你是那种需要永远喝完一罐蜂蜜的人吗？我知道我是。每次我买一大罐蜂蜜，我都知道它至少会在橱柜里放几年。

前段时间，有一个问题：“蜂蜜变质了吗？“上来了，我决定做些研究。

自然，当你把任何食品储存足够长的时间时，你就会开始考虑它的保质期和什么时候会变质。蜂蜜也是一样。

如果你想了解更多关于蜂蜜的储存、保质期和结晶的知识，请继续阅读。

如何储存蜂蜜

在贮藏方面，蜂蜜与其他液体甜味剂类似，如枫糖浆、糖蜜或龙舌兰花蜜。这意味着你应该把它放在一个密封的罐子里，放在一个黑暗的地方。

室温非常好，所以橱柜是最好的选择。食品储藏室的橱柜也可以，但是蜂蜜结晶得更快。同样的事情也发生在冰箱里。

简言之，低于室温的温度不会影响甜味剂的质量，但会影响它何时结晶。

蜂蜜能维持多久

蜂蜜的保质期实际上是无限期的，只要储存得当。如果您的jar附带了一个best-by日期，那么这个日期很可能只是出于法律原因。蜂蜜在未来的几年里都会很好。除非是经过大量加工的蜂蜜，在这种情况下，它的质量会随着时间的推移而慢慢恶化。

	Room temperature
Honey (unopened or opened)	Stays fine indefinitely

蜂蜜变质了吗？

这里最重要的信息是结晶蜂蜜不会被任何方式破坏。随着时间的推移结晶是正常的。所需时间取决于蜂蜜的种类和储存温度。天然生蜂蜜的结晶速度比商业蜂蜜快。此外，廉价的，经过大量加工的蜂蜜需要很长时间才能结晶，所以你的蜂蜜确实是一件好事。

现在我们来谈谈蜂蜜的变质。蜂蜜主要由糖组成，它具有吸湿性。这意味着它从环境中吸收水分。通常蜂蜜含有18%的水分，任何种类的酵母或细菌都不能在这种地方生存。

当蜂蜜中水分的百分比上升（当蜂蜜从环境中吸收足够的水分时），一些酵母就可以在那里生活了。如果它们在蜂蜜中生长，它们会产生酒精，蜂蜜会发酵。

当你品尝蜂蜜时，你可以很容易地分辨出它是否有问题。如果味道不像典型的天然蜂蜜口味，那就是变质了。

再一次，这种情况非常罕见，但是为了给你所有你需要的信息，你应该知道在技术上是可能的。

亲爱的常见问题

What To Do When Honey Crystallizes?

液化蜂蜜并不是那么难。有几种方法可以做到这一点：

• 将打开的罐子放在温水（不是沸水）中搅拌。
• 短时间（15-30秒）用微波炉加热罐子，每次加热后搅拌。
• 用勺子把你需要的蜂蜜舀到一个玻璃碗里。把那个玻璃碗放在温水（不是开水）里。这种方法比液化整个罐子快得多，但也需要更多的清理。当我为我的烘焙项目准备蜂蜜时，我通常使用这种方法。

当然，蜂蜜会再次结晶。