黄油变质了吗？

我们几乎每天都用黄油。我们经常批量购买，然后放在冰箱后面，或者放在我们几乎从不打开的隔间里。它会在那里呆上几个月，直到你无意中发现它。

黄油已经过了标签上的日期，现在你想知道：黄油变质了吗？你怎么能保存更长时间？你能把它冷冻吗？

类似的问题经常会出现，本文就来回答这些问题。如果你想了解更多关于储存、保质期和黄油变质的知识，请继续阅读。

如何储存黄油

大多数乳制品，如酪乳、酸奶油或人造奶油，都需要冷藏。加上黄油，就要复杂一点了。

一般来说，冰箱是长期储存黄油的最佳场所。然而，在室温下用黄油做涂饰要容易得多。

幸运的是，有一个简单的方法吃蛋糕，也有它。方法是用黄油盘。你切下一部分黄油，放在一个黄油盘里，然后放在柜台上。

你把剩下的棍子放在冰箱里，用它原来的包装物紧紧地封住。如果原来的包装不是很完整，把它放在冷冻袋里，以获得额外的保护。良好的密封可以确保乳制品不会从其他产品中吸收异味，也不会氧化得那么快。

你能冻黄油吗？

如果你买的黄油太多了，就把它冷冻起来。在大多数情况下，你会把黄油冷冻至少几个星期，这样的时间需要一些额外的保护措施来防止冷冻室烧伤。

或者，你可以使用密封容器。请记住，它们都会占用更多空间，并允许容器内有额外的空气，这可能会导致冰箱燃烧。如果可能的话，使用可重新密封的冷冻袋。

黄油能用多久

让我们从室温下储存在黄油盘中的黄油开始。

这样的黄油会很快变质，所以要确保在2到3天内你只在盘子里放进你用过的黄油。一般来说，超过5天之后，质量通常很差，黄油也很恶心。

给定的时期只是一个估计。这取决于很多因素，比如厨房的平均温度，温度波动，或者你使用黄油的频率。

黄油通常在标签上注明销售日期。那一天无论如何都不是到期日。这主要是关于黄油能在商店冷藏区存放多久的建议。

一般来说，黄油的新鲜度至少能保持3到4周，甚至更长。

如果你怕黄油在冰箱里放太久，就把它冷冻起来。

	Kitchen counter	Fridge
Butter (unopened or opened)	2 – 4 days	Sell-by + 1 month

请注意，以上所列期间仅为估计值，仅供参考。

如何判断黄油是否变质

你知道你的黄油变质了，如果：

• 闻起来有酸味、酸败、陈腐或奶酪味。基本上，任何一种不叫“黄油”的明显气味都意味着它关了。
• 表面有变色或发霉。黄油上很少有霉菌形成，但如果你能发现任何霉菌，那就说明你应该扔掉那根黄油棒了。
• 质地变了。黄油是固体的，冷藏时很难摊铺。如果你的头发变软了，或者开始分开了，把它丢掉。

因为黄油含有大量的脂肪，所以容易氧化。我敢肯定你以前见过表面被氧化的黄油。任何时候你切一片黄油，里面比外面亮，都是氧化的结果。

部分氧化并不意味着黄油变质，但它的质量肯定较低。如果只有表面积被氧化，你可以把它剪下来，然后用剩下的。

最后但并非最不重要的是，如果黄油在冰箱里存放的时间太长，比如超过标签上的日期2个月，就把它扔掉。是的，即使看起来和味道都不错。

一根黄油花不了一条胳膊和一条腿，冒着食源性疾病的风险也没什么意义。