鹰嘴豆坏了吗？

就像其他的蘸酱或酱汁一样，一罐鹰嘴豆酱的大小永远不能满足你的需要，对吧？

它要么太小，在这种情况下，你需要买多个容器，要么太大，这意味着你不会在一个盘子里全部使用它。在这两种情况下，都会有剩菜。

在冰箱里放了几天之后，一个可怕的问题出现了：鹰嘴豆变质了吗？它能在冰箱里保存多久才变质呢？

如果你不是一个鹰嘴豆粉丝，你可以马上拿到每一个鹰嘴豆罐头，那么了解一些关于鹰嘴豆的储存、保质期和变质的基本知识是很有意义的。在这篇文章中，我们正好涵盖了这些。

如何储存鹰嘴豆

说到储存，鹰嘴豆和香蒜酱非常相似。这意味着市场上有两种鹰嘴豆：冷藏和不冷藏。

如果你从来没有见过悍马不加冷却的销售，让我告诉你有一个品牌叫悍马，卖一个。

他们使用的诀窍是制作鹰嘴豆的原料，比如塔希尼，本身就有很长的保质期。所以他们不卖即食鹰嘴豆，而是把它分为塔希尼和鹰嘴豆泥，你只要在吃之前搅拌一下就可以了。

另外，有时你可以找到罐装的鹰嘴豆，也可以不冷藏出售。

所以，如果你的鹰嘴豆不在冷藏区，你可以把它保持在室温，只要它不打开。确保它远离阳光和热源。

一旦你打开容器，把剩下的食物转移到冰箱里，并确保它们密封得很严。如果使用原包装无法做到这一点，请在冷藏前将浸渍液倒入密封容器中。

当谈到更受欢迎的鹰嘴豆，冷藏出售的品种，你应该一直把它放在冰箱里。打开后，记得把它封紧。同样，如果原包装没有这个选择，把蘸料倒入可重新密封的容器中。

自制鹰嘴豆也属于冰箱。

当然，如果你每次都需要新鲜的鹰嘴豆，那就再好不过了。但老实说，这可能不会发生。所以，如果你在接下来的几天里准备更多的食物，一定要把它放在冰箱里密封得严严实实。

最后但并非最不重要的是食品卫生。

如果你想用鹰嘴豆蘸汁的话，大多数鹰嘴豆的容器都非常方便。但如果你不打算一次完成整个包裹，倒几汤匙蘸在一个小碗里，然后用它代替。

这样你就可以避免食物中的各种细菌污染鹰嘴豆，并防止它在一两天内变质。出于同样的原因，当你用鹰嘴豆做面包时，你应该使用干净的餐具。

你能冷冻鹰嘴豆吗？

如果你想长期储存鹰嘴豆，冷冻是一种选择。腐殖质在冻融后会轻微改变质地。然而，一旦解冻，你通常可以搅拌到它的正常稠度。

请注意，不同品牌的鹰嘴豆冷冻方式不同，所以在冷冻一个更大批次的鹰嘴豆之前，先测试一下你最喜欢的品牌是否冻结得很好。

当谈到你应该用什么方法冷冻鹰嘴豆，冷冻在一个冰块托盘是一个很好的选择，以及在小容器冷冻。

鹰嘴豆能撑多久

再次，让我们看看市场上所有的品种。

首先，商业无制冷机。它通常会在标签上注明最佳日期。而且像以往最好的日期，产品应该更持久。

在这种特殊的情况下，鹰嘴豆应该至少在一个月后保持新鲜，也许更多。一旦你打开包裹，你应该在4到7天内完成。如果你的鹰嘴豆不含任何防腐剂，坚持4天。如果添加了防腐剂，最多可保存7天。

当谈到商业包装的冷藏鹰嘴豆，它通常会有一个使用日期。酱汁应该在那个日期之后持续几天，但没什么好写的。一旦你打开包裹，同样的4至7天期限适用于上述。

自制的鹰嘴豆通常不含任何防腐剂，所以你应该希望它能在冰箱里保存4到5天。

	Pantry	Fridge
Hummus (sold unrefrigerated, unopened)	Best by + 1 – 3 months
Hummus (sold unrefrigerated, opened)		4 – 7 days
Hummus (sold refrigerated, unopened)		Use by + 3 – 7 days
Hummus (sold refrigerated, opened)		4 – 7 days
Hummus (homemade)		4 – 5 days

当谈到开放的鹰嘴豆，它通常会比上面的估计持续几天，但这不是一个给定的。请注意，以上所有期间均为粗略估计。

如何判断鹰嘴豆是否坏

在你做鹰嘴豆和玉米饼薯条，或者任何你想用鹰嘴豆做的东西之前，确保它可以吃。

有一些迹象表明你的鹰嘴豆已经坏了。

首先也是最流行的一种是霉菌或其他任何生长在表面上的浸渍液。如果你注意到这些，丢弃产品。如果气味不好或者很有趣的话也是一样。

质地上的细微变化，比如一些油的分离，是很正常的，你可以通过快速搅拌来修复。芥末酱和花生酱也一样。

然而，如果油看起来完全分离，而且质地发生了显著变化，那么就扔掉蘸酱。吃东西可能是安全的，但最好还是保持安全。

如果它看起来，闻起来，味道都不错，那么鹰嘴豆应该可以吃了。

最后但并非最不重要，请记住一旦打开包装，鹰嘴豆很快就会坏掉。这意味着，如果你的半开容器塞布拉鹰嘴豆放在冰箱里10天或更长时间，是时候扔掉它了。即使看起来不错，味道也不错。