香蕉会变质吗？

和其他水果一样，香蕉在某些时候也会变坏。但是，如果你买了一大束，最好知道如何储存它们，这样它们就能尽可能长时间地使用。

另外，储存香蕉并不像把香蕉带回家放进食品储藏室或冰箱那么简单。当然，除非你不太在乎它们什么时候变质。有成百上千篇文章标题带有误导性，说你不应该冷藏香蕉。所以，如果你有点困惑什么是最好的储存香蕉的方法，那是正常的。

在这篇文章中，我们将介绍香蕉的贮藏、保质期和变质。如果你喜欢的话，我们也会碰上香蕉干。如果你想提高你对香蕉的了解，请继续读下去。

如何储存香蕉

我们先从你在当地超市买香蕉开始。如果你当天或第二天需要香蕉，那就买黄色的、成熟的香蕉吧。

如果你没有立即食用或使用这些水果的计划，可以选择绿色香蕉或即将成熟的香蕉。这样的话，在水果成熟前你还有几天的时间。

现在我们来谈谈你回家后该怎么处理水果。

How To Store Unripe Bananas

当谈到未成熟的香蕉（比如未成熟的李子），最好的储存地点是食品储藏室，但厨房也可以。你可以把香蕉放在柜台上，也可以放在水果碗里。把香蕉放在阴凉阴暗的地方，远离阳光直射，让水果慢慢成熟。

然而，如果你急于催熟香蕉，有一个技巧可以帮助你。把水果放在一个棕色的纸袋里，折叠开口。这会截留果实释放的乙烯气体，而乙烯气体是果实成熟过程的主要原因。这就是为什么人们通常不建议把香蕉放在其他水果或蔬菜附近。再过几天，香蕉就完全熟了。

How To Store Ripe Bananas

现在我们来谈谈成熟的香蕉。如果你打算在一两天内食用或使用它们（例如香蕉面包），你可以把它们保持在室温下。对于较长的储存时间，冷藏是更好的选择。

当然，你可以把它们放在室温下，但几天之内，果皮上就会出现棕色或黑色的斑点，水果的质量会很快下降。因此，冰箱是成熟香蕉的最佳选择。为什么我们把水果和蔬菜放在冰箱里冷藏是因为这会减慢温度。

不需要任何花哨的包装，只要把一堆塞进冰箱，你就可以走了。请注意，冷藏会使香蕉皮变黑，但果肉不会受损。

如果你把香蕉削皮切碎，准备做冰沙或烘焙项目，你需要把香蕉片紧紧地裹起来冷藏。一个环保的方法是使用一个可重新密封的冷冻袋，但塑料包装或铝箔也可以做到这一点。如果不撒些柠檬汁或酸橙汁，这些切片很快就会变黄。

How To Store Dried Bananas

说到香蕉干，存放香蕉干最好的地方通常是食品储藏室或厨房，在一个凉爽干燥的地方。如果你生活在湿热的气候里，冰箱是个更好的选择。

一旦你打开包装，要么把它密封起来，要么就把它放在一个密封的容器里。这一点尤其重要，如果你把干货放在冰箱里，冰箱里很潮湿，香蕉干很容易吸收水分。

香蕉能吃多久

绿色或未成熟的香蕉需要两到五天的时间才能成熟。当然，除非使用存储部分中描述的技巧来加快进程。一旦香蕉成熟，它们应该在食品储藏室保持新鲜2到3天，或者在冰箱里保持一周左右的新鲜度。

说到切香蕉，它们在冰箱里可以保存3到4天。

最后但并非最不重要的是香蕉干。他们通常会在标签上注明最佳日期。很明显，因为它是干果，它不会在一周或一个月后变质，但随着时间的推移，它的质量会下降。所以最好在标签上注明的日期后几个月内完成包装。

	Pantry	Fridge
Banana (green or unripe)	2 – 5 days, until ripe
Banana (ripe)		5 – 7 days
Banana (cut)		2 – 3 days
Dried banana	Best-by	Best-by + 2 – 4 months

请注意，上述期间为估计数。

如何判断香蕉是否变质？

当香蕉完全成熟时，果肉坚硬，果皮呈鲜黄色。当香蕉过熟时，果皮上会开始出现褐色斑点。请不要把坏果皮上的黑斑说出来。

曾经坚硬的果肉将开始变成糊状和褐色，这时你应该开始考虑丢弃水果。如果香蕉开始漏液体，它该走了。

说到香蕉干，如果包装上有湿气，就会发霉。既然没有霉菌，而且水果已经过了标签上的日期，那就尝尝吧。如果够好的话，可以随便吃或者用剩下的。如果味道不对劲，就把包装扔掉。