食品日期术语及其含义

食品标签提供了关于不同食物的丰富信息。不幸的是，贴在这些标签上的术语常常令人费解或难以解释。了解不同的食物日期术语的含义将有助于你对你购买的食物做出明智的决定。下面我们概述了最常见的食物日期术语及其含义。

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最流行的食物日期术语

Best by Date

此术语用于确定预包装产品的耐用期限何时结束。持久寿命是指建议的日期，产品是为了最佳的物理和感官质量（或，简单地说，口味）。最好的日期是指产品在其新鲜度达到顶峰的时间，而不是食品的安全性。许多食品将保持安全和良好的质量几个星期甚至几个月超过最好的日期。

Sell by Date

这个术语用来通知零售商产品可以在货架上停留多久。这个食品日期术语主要用于控制存货的质量。作为一个消费者，你必须在销售日期之前购买食品，以获得最佳新鲜度。通常情况下，在保质期过后几天（如果是某些产品，甚至是几周）之后，产品仍然可以食用。一些以销售日期为特征的食品包括肉类、家禽、鸡蛋和乳制品。

Use by Date

“按日期使用”是指产品在该日期之前应该被吃掉或扔掉。大多数冷藏食品都有保质期。在很多情况下，产品在使用日期之后的几天内仍然可以正常使用，但这是您所能期望的最大值。一般来说，如果一个产品超过了使用日期2周，那么更安全的做法是假设它已经变质并扔掉。

Expiration Date

这个术语，理论上是指食物不再食用的日期。食品制造商很少使用它，因为很难确定他们的产品何时会变质。即使使用了它，制造商也必须谨慎行事，并保持这些日期相当保守。

约书亚·罗森·哈里斯在《反鞭炮》上的照片

为什么食物日期术语如此混乱？

常见的食物日期术语如此混乱，原因有很多。一方面，食品制造商倾向于使用不同的术语，即使这些术语的含义相同。Best by Date与Best Before或Best if Used dates相同。“按日期销售”和“按日期使用”经常混淆，因为这些术语听起来非常相似。

另一个导致食品日期术语混乱的因素是过于模糊的术语和描述。大多数的食品标签都不提供食品的制造和最佳信息。这导致更多的问题没有得到回答。

购物者通常不知道在哪里可以找到关于这些模糊术语的更多信息，这就增加了人们对食品日期术语的日益困惑。在某些情况下，这种混乱源于难以阅读的成分。

虽然很难确定食品的食用期限，但你可以使用美国农业部的指南来检查食品的新鲜度和安全性。