酸橙汁变质了吗

你已经很久没做酸橙派了。现在你真的很想烤一个，所以你在收集原料。你在食品储藏室里找到了一瓶酸橙汁，检查了标签上的日期，发现已经过了几个星期了。酸橙汁变质了吗？

或者可能有几十种食谱需要酸橙汁。所以几乎每隔一周你就做一份酸橙甜点或酸橙莎莎酱来配薯条。不幸的是，你的生活最近很忙，你没有多少时间做饭。所以半开的酸橙汁已经在冰箱里放了几个月了，你不确定它是否安全食用。

如果你也遇到了类似的情况，是时候多学点关于储存、保质期和酸橙汁变质的知识了。如果你对此感兴趣，请继续读下去。

如何正确储存酸橙汁

储存酸橙汁和储存柠檬汁非常相似。是啊，我知道，大惊喜。

几乎所有的情况下，酸橙汁都是装在瓶子或容器里出售的，不加冷藏。这是因为酸橙汁首先是在食谱中少量使用的。因此，销售几周内变质的新鲜酸橙汁毫无意义。

你应该把容器存放在阴凉阴暗的地方，远离热源。如果它装在透明的瓶子里，你也应该避免光线照射。食品储藏室是最好的放果汁的地方，但厨房里的橱柜也可以。

一旦你打开瓶子，你应该保持冷藏，以保持质量和防止褐变。别忘了把它封得严严实实。

说到自制的酸橙汁，你就把它放在冰箱里。

你能冷冻酸橙汁吗？

和其他果汁一样，冷冻也是一种选择。

虽然解冻后的液体质量可能不太好，但冷冻的柠檬汁块在饮料中效果很好，或者在闷热的日子里加入水中。这就是为什么我建议冷冻果汁在冰块托盘里。

酸橙汁要多长时间

无冷冻酸橙汁的标签上有最好的日期。这个日期会告诉你果汁保持新鲜的时间。当然，这只是一个估计。

酸橙汁是酸性的，有助于保持食物新鲜。另外，制造商（如ReaLime）既对果汁进行巴氏杀菌，又添加防腐剂（即亚硫酸盐）。这样的话，果汁可以很容易地维持几个月后的日期。

不像我们通常喝的果汁，像苹果汁或OJ，商店买来的青柠汁在冰箱里放两三个星期后不会变质。就像柠檬汁一样，它可以连续几个月保持良好。这意味着它至少应该在最好的日期之前保持良好，即使你已经提前半年开张了。

如果是刚榨的青柠汁，你应该在2到3天内使用或冷冻。

	Pantry	Fridge
Lime juice (unopened)	Best by + 3 – 6 months
Lime juice (opened)		6 – 12 months after opening or Best by
Homemade lime juice		2 – 3 days

请注意，以上时段仅适用于最佳质量。酸橙汁可能会在较长时间内保持正常使用。

如何判断酸橙汁是否不好？

在我们开始谈论不好的酸橙汁之前，让我们来谈谈人们一再问的关于酸橙汁的一个问题。问题是：我的酸橙汁开始变黄了，是不是不好？

嗯，根据内莉和乔的主要莱姆汁，布朗宁汁不坏也不变质。褐变是一个自然过程，不会影响液体的质量。

如果你储存了相当长一段时间的酸橙汁，或者它已经超过了标签上的日期，那么在配方中使用它之前，先给它做个快速检查。

虽然这几乎是不可能发生的，但如果你注意到海豹附近有霉菌或有机物生长，请丢弃果汁。

接下来是嗅探测试。如果味道不好，很有趣，或者不像通常的新鲜柑橘，把果汁扔掉。

如果这种液体看起来和闻起来都不错，喝一茶匙来评估味道。柑橘味的丧失是去除果汁的必然标志。这并不一定意味着果汁变质了，但如果味道不对，就没有必要添加任何配方或作为水调味品。