辣椒粉变质了吗?

所以你买了一包辣椒粉是因为食谱上说的。你不太喜欢吃辣的食物,所以你不会为了让其他菜更辣而往其他菜里加粉。这意味着辣椒粉可能会在橱柜里放上几个月。辣椒粉变质了吗?持续多久?

这种关于辣椒粉的问题一再出现。如果你想了解更多关于辣椒粉的储藏、保质期和变质的知识,请继续阅读。

木勺上的各种香料
图片在Marco Verch的Creative Commons下使用

如何储存辣椒粉

和其他调味品一样,保存辣椒粉最好的地方是一个阴凉阴暗的柜子,远离阳光和热源。食品储藏室是存放未开封包裹的最佳场所。

一旦你打开了辣椒粉,你可能更喜欢把它放在厨房里,在那里你可以在需要的时候很快抓住它。那很好,只要确保橱柜不在炉子上方。

像往常一样,打开包装后要保持密封。

Tip

如果它是一个纸包装,你不容易密封,考虑把粉末倒入一个小罐子或容器。如果你想把香料储存几个月,这一点尤其重要。

辣椒粉能放多久

像其他调味品,如生姜或藏红花,标签上通常有一个最佳日期。当然,因为辣椒是粉末状的,所以它可以像盐一样安全地使用超过这个日期的数年。

但是,与辣酱相似,辣椒粉通常是用同样的辣椒粉做的,辣椒粉会逐渐失去热量。这意味着5年的辣椒粉不会像新鲜的辣椒粉那么辣。

Tip

如果你的辣椒粉不像以前那么辣了,多加点辣椒粉来抵消。

辣椒粉
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总之,尽量在最好的一两年内吃完辣椒粉,以达到最好的效果。

  Pantry
Chili powder (unopened or opened) Best-by + 1 – 2 years

请注意,上述期间是一个估计,并为最佳质量。辣椒粉会更持久。

如何判断辣椒粉是否变质

像其他的香料一样,辣椒粉不会变质,吃起来不安全。当然,除非水进入包装内。如果有任何发霉的迹象,湿点,或大团块,这意味着水到那里,你应该丢弃粉末。

我已经说过,辣椒粉会随着时间的推移而失去它的味道和香味。它有点像发酵粉,随着时间的推移会失去效力。

好消息是,很容易检查辣椒粉是否还剩下一些热量。捏一捏,在拇指和食指之间摩擦,然后尝一尝。如果还是辣的话,随便用吧。如果它没有味道,丢弃它。

Tip

一旦你检查完粉末的效力,一定要彻底洗手。你等会谢谢我的。



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