辣根会变质吗？

所以你在农贸市场买了几根辣根。它们很新鲜，价格也很高，但你不确定它们能坚持多久。这让你怀疑：辣根会变质吗？

或者你前段时间买了准备好的辣根或辣酱，但它仍然放在食品储藏室里。它已经快到标签上的日期了，你需要知道在它变坏之前，你能不能用多久。

如果以上任何一个问题突然出现在你的脑海中，你想知道答案，这篇文章就是为你准备的。在这个过程中，我们经历了贮藏、保质期，以及辣根和辣酱的变质。如果你感兴趣，继续读下去。

如何储存辣根

Storing Horseradish Roots

让我们从新鲜的辣根开始。你储存蔬菜的方法和其他蔬菜，比如甘蓝一样。这意味着你应该把它们包起来放在冰箱里，或者放在袋子里，可能放在蔬菜抽屉里。

确保袋子或包装袋上有一些孔，以便通风。出于同样的原因，你应该把它们松散地包装起来。如果你决定把根放在室温下，它们会比冷藏时腐烂得快得多。但是，如果你打算在几天内使用所有这些设备，就不需要冷藏。

Storing Horseradish Sauce

当谈到商业瓶装辣根酱时，你会把它和其他调味品，如芥末酱或蛋黄酱储存起来。这意味着只要它不打开，你就把它放在凉爽干燥的地方，远离阳光和热源。食品储藏室是最好的选择，但是厨房里的橱柜也可以。

一旦你打开瓶子，你就把辣根酱密封在冰箱里。

像其他调味品一样，如果你要从瓶子里舀准备好的辣根，一定要用干净的餐具，千万不要二次蘸。这样，你就把微生物污染的可能性降到最低，这可能导致产品过早变质。

辣根能吃多久

Shelf Life of Horseradish Root

如果冷藏，你可以储存一个月，也许两个月。这完全取决于你买它之前它是如何存放的，存放了多长时间。像平常吃蔬菜一样，它开始腐烂的时间要早得多。

Shelf Life of Horseradish Sauce

说到辣根酱，东西和芥末、番茄酱或芥末很相似。它通常会在标签上注明最佳日期。这个日期告诉你它应该保持新鲜多久。当然，也不是说第二天会变坏什么的。一般来说，在这个日期之后的几个月里，吃得好，质量好。

一旦你打开包装，酱汁的质量会随着时间的推移而下降。为了获得最好的质量，尽量在1到2个月内喝完。当然，辣根酱保留质量的好坏取决于它的成分以及是否添加了防腐剂。

一般来说，醋制的比蛋黄酱的要持久得多。为了确保你的酱汁在打开后能保持多久，检查标签。

	Pantry	Fridge
Horseradish root	1 – 2 weeks	1 – 2 months
Horseradish sauce (unopened)	Best-by + 3 months
Horseradish sauce (opened)		1 – 2 months

请注意，以上所列期间均为估计值，质量最好。

如何判断辣根是否不好

Rotting of Horseradish Root

很容易判断你的鲜辣根是否变质。如果有霉菌，丢弃它。同样的东西，如果它感觉柔软和糊状，或闻起来。

如果它有一些小的黑色镜片，你可以把它们剪下来。然而，大的黑点是蔬菜已经过了它的黄金期，你应该扔掉它。

最后但并非最不重要的是，如果您注意到它开始变软，那么在使用根时，它几乎是现在或永远不会。

Signs of Spoilage of Horseradish Sauce

当谈到瓶装辣根酱时，确定是否可以使用的过程与所有酱汁相似。首先，在表面寻找发霉或变色的迹象。第二件事就是闻一闻。奇怪的，有趣的，或异味肯定是产品应该被丢弃的标志。

如果它看起来和闻起来都不错，那就尝尝吧。如果它味道不错，有足够的热量供你喜欢，继续使用。否则，这是不好的，你应该把它扔掉，以达到提高质量的目的。