豆浆变质了吗？

豆浆会变质吗？是一个困扰你的问题，简短的回答很明显：是的，的确如此。豆浆和牛奶一样容易变质。

说到非乳制品的保质期，就要看你怎么储存了。如果你保存得很好，它应该比包装上的日期长一些，但你不能指望这里会有奇迹。

很容易判断豆浆是否已经变质。

如果你想了解这种牛奶替代品的储存、保质期和变质情况，请继续阅读。

如何储存豆浆

储存豆浆与储存其他牛奶替代品非常相似，如杏仁奶、椰子奶或燕麦奶。虽然豆浆是未开封的，但正确的储存取决于豆浆的种类。

如果是货架上稳定的豆浆（不冷藏出售），那么你应该把它储存在一个凉爽、干燥的地方，比如在食品储藏室。把它放在冰箱里不是个坏主意，但也没什么用。

如果你的豆浆是冷藏的，那就另当别论了。它必须放在冰箱里。

一旦你打开纸箱，不管它是不是货架上的那种，你都应该把它放在冰箱里。如果存放在较暖和的地方，它的保质期会明显缩短。

说到自制豆浆，一定要冷藏。

你能冷冻豆浆吗？

如果需要长期储存豆浆，也可以冷冻。

请注意，豆浆会失去一些味道，解冻后质地会改变。因此，最好只在熟菜中使用解冻的豆浆。这样质地的变化就不会那么明显了。

在解冻的时候，选择冰箱，而不是台面。

以下是如何在冰块托盘中冷冻豆浆：

1. 把豆浆倒进冰块托盘里。
2. 把盘子放进冰箱里，放在那儿直到方块冻住。
3. 从冷冻室或冷藏箱中取出密封的小方块。
4. 把袋子或容器扔回冰箱。

当你冷冻豆浆时，它不会变质，所以理论上你可以无限期地储存它。不过，请注意，建议只冷冻豆浆几个月，以保持质量。

豆浆能用多久

虽然豆浆是未开封的，但保质期取决于牛奶是否稳定。

前者应在生产日期后8个月至1年内罚款。包装上应该有一个最好的日期，豆浆应该是安全的使用至少几个星期甚至几个月。

请记住，最好的日期只会告诉你产品将保持在最高质量多久。这不是有效期。

如果你的豆浆是冷藏的，超过包装上的日期大约一个星期就可以了。

一旦你打开豆浆盒或豆浆瓶（并妥善保存），它应该至少能保存一周，也许两周。如果你储存不好，几天之内可能会变质。

自制豆浆，因为不含任何防腐剂，冷藏后只能保存几天。

	Pantry	Fridge
Shelf stable (Unopened)	“Best by” + 2 – 4 months
Shelf stable (Opened)		7 – 10 days
Refrigerated (Unopened)		“Best by” + 3 – 5 days
Refrigerated (Opened)		3 – 7 days
Homemade		3 – 5 days

请注意，以上日期均为近似日期。

如何判断豆浆不好

很容易判断豆浆（不含麸质）是否变质

你应该做的第一件事就是闻一下豆制品。如果它有异味，很可能已经变质了，你应该丢弃它。新鲜的豆浆应该有一种温和的气味（你可能知道新鲜豆浆的味道），所以如果你注意到味道的不同，牛奶很可能就不新鲜了。

你还应该检查包装和液体本身。如果包装异常膨胀，你几乎可以肯定牛奶变质了。

你应该在喝牛奶之前把牛奶倒进玻璃杯或杯子里。你应该这么做至少有两个原因。

首先，如果直接从包装上喝豆浆，口腔中的一些细菌会进入牛奶，加速变质过程。第二，你可以快速检查液体的质地。如果牛奶很稠，有块或凝块（类似于牛奶），那么它就变质了，你应该扔掉它。

豆浆常见问题

Does soy milk go bad at room temperature/not refrigerated?

那要视情况而定。如果是货架稳定的那种，而且纸箱是未开封的，室温就可以了。

如果它不是货架上稳定的那一种，或者纸箱是打开的，保持在室温下会加速变质过程。但这并不意味着它会立刻或在几个小时内坏掉。这意味着它会比其他情况下坏几天。

如果已经开了几天了，你不小心把豆浆放在外面过夜，为了安全起见，把它扔出去。如果你刚打开它，放在外面过夜，早上应该还可以。喝酒前先检查一下有没有变质的迹象。

如果你把一盒未开封的冷藏豆浆放在外面过夜，有几种可能。如果最好的日期还很遥远，那么非乳制品的替代品应该是安全的。只要确保你能在几天内使用它。如果它已经推到了最佳日期，你可以检查它是否仍然可用，或者为了安全起见扔掉它。如果你决定试一试，一定要在使用前彻底检查一下。