葡萄籽油会变质吗？

你的储藏室里有一瓶半开的葡萄籽油。它会在那里呆多久。你前段时间换了另一种食用油却忘了这一种。现在你想喝完瓶子，但是你注意到它已经超过了标签上的日期。葡萄籽油会变质吗？

好吧，这个问题的答案比简单的“是”或“否”要复杂一点。要回答你的具体情况，你需要了解一些葡萄籽油的贮藏、保质期和变质的知识。在本文中，我们将介绍所有这些主题。

如果你想避免浪费，但同时又不想因为吃变质的油而生病，请继续读下去。

如何储存葡萄籽油

储存葡萄籽（或葡萄籽）油与储存其他油（如芝麻油或花生油）没有区别。这意味着你应该把它放在一个阴冷阴暗的地方，远离光和热源。理想的储存温度在68至77华氏度（或20至25摄氏度）之间。这意味着你可以把油储存在食品储藏室或厨房里。只要确保它远离烤箱，因为频繁的温度波动可能会导致它的质量下降更快。

一旦你打开瓶子，记得在不用的时候把它密封好。其余的指导方针没有改变。

你也可以冷藏这种油来稍微延长它的保质期。然而，制冷是完全可选的。

葡萄籽油能用多久

葡萄籽油的保质期与其他食用油没有多大区别。和往常一样，这瓶酒的标签上有一个最好的日期。这个日期更多的是新鲜感而不是食品安全。如果你遵守我之前概述的储存指南，你可以期望油在超过这个日期至少几个月后仍能保持优良品质。

一旦你打开瓶子，油就可以接触到“新鲜”的氧气，氧化的过程就会加快。氧化会使油变质。然而，这是一个缓慢的过程，特别是如果你很少打开瓶子，并在完成后立即关闭它。尽管如此，预计这种油在食品储藏室保存半年左右的新鲜度，如果冷藏一年的话。请注意，这些只是粗略估计，你的具体情况可能有所不同。

	Pantry	Fridge
Grape seed oil (unopened)	Best by + 3 – 6 months	Best by + 6 – 12 months
Grape seed oil (opened)	6 months	1 year

请注意，以上时段仅适用于最佳质量。

如何判断葡萄籽油是否变质

传统意义上的油通常不会发霉或腐烂，但请留意是否有发霉、变色、异味或味道变化。如果出现上述任何情况，应丢弃机油。

更可能发生的情况是，油变质了。酸败发生在油被氧化时，这是由于长时间暴露在光、热或氧气中而发生的。虽然发臭的油不一定不安全食用，但它们的营养价值却降低了。它们肯定味道不好。

如果葡萄籽油有难闻的气味和味道，它很可能是酸败的。使用前一定要闻一下油的味道，以检查是否变质。如果所有带油的东西都没问题，而且你的储存时间也没有超过建议的时间，那就随便用吧。