莴苣坏了吗?

囤积莴苣可不是个好主意。但如果你已经买了超过你需要的,你需要知道如何去做。当你知道如何储存莴苣,它能保存多久,以及如何辨别它是不好的时候就派上了用场。

如果你想快速浏览一下这些话题,或者想学习一些与储存莴苣有关的技巧,这篇文章就是为你准备的。继续读下去。

白头菜
(作者:梅穆)

如何储存莴苣

你应该把莴苣放在冰箱里,也可以放在保鲜盒的抽屉里。在你把它放在那里,确保蔬菜是干的,湿生菜降解得更快(PU)。

Tip

莴苣品种,如松叶莴苣,红叶莴苣,或白头莴苣,在他们找到他们的方式到蔬菜摊位前,往往没有适当的干燥超市。搬走在把它们放进冰箱之前,尽可能多地喝水。如果你有一个色拉旋转器,这是非常简单的,但是一些纸巾也可以。

现在你的莴苣已经干了,你可以把它放进冰箱。如果你打算在5天内(叶状品种)到10天(脆头),你就可以吃了。如果您可以使用一些额外的存储时间,请查看下面的实践。

活叶莴苣头
绿叶植物特写摄影

How To Keep Head Lettuce Fresh Longer?

在把莴苣放进保鲜盒的抽屉之前,一定要用纸巾把它排好。它们会吸收多余的水分,所以不会停留在头部,加速降解过程。每一两天检查一次毛巾,湿了就换新的。请随意将湿毛巾放在其他地方晾干并重复使用。

Warning

生菜在贮藏前不要清洗。彻底干燥几乎是不可能的,所以你最好还是保持原样。

How To Keep Leaf Lettuce Fresh Longer?

要想获得几天的储存时间,就从移除受损的外层叶子开始。然后把莴苣彻底洗净晾干。你可以把头上的叶子去掉,这样更容易。

一旦叶子干了,用纸巾包起来,然后转移到冷冻袋或密封容器中。每隔一两天检查一下纸巾,湿了就换新的。把用过的晾干再用。

抓起一颗油菜籽
(作者:PHÚC LONG)

生菜能吃多久

很多人说生菜的保质期很短,比如五天(PU)。根据我的经验,我认为叶生菜要长一点,生菜至少要长两倍。

如果没有存储部分描述的额外步骤,我通常会在冰箱里放一个星期的白头莴苣和活叶莴苣,最多两个星期放冰山。

Tip

你选择的头像质量越好,使用时间越长,所以购买时一定要选择最新鲜、最好看的。

Fridge
Leaf lettuce (looseleaf, butterhead, romaine) 5 – 10 days
Head lettuce (iceberg or crisphead) 10 – 21 days

请注意,以上只是根据我的经验估计的,你的莴苣保养得越好,它就能维持得越久。

冰生菜
(作者:杰夫赖特)

如何判断生菜是否变质?

首先,外部的叶子几乎总是被损坏,肮脏,或在某种程度上变色。除掉它们,看看下面是什么。通常情况下,尤其是当遇到冰生菜时,下面的叶子会很好。

检查生菜质量时,应注意:

  • 叶子的边缘变褐。生菜老了,有些褐变是正常的。我只是把那些部分去掉,剩下的就吃了。你也许可以吃那些褐色的部分而不会有任何不良影响,但它们的味道不会很好。
  • 粘糊糊的叶子。如果两片叶子中只有最外面的一片粘糊糊的,就把它们扔掉,用剩下的。但如果有更多的叶子是这样的话,我建议把整个头都去掉。安全总比后悔好。
  • 发臭或发臭。我从来没有吃过难闻的生菜,但如果你的生菜有臭味或散发出怪味,就把它扔掉。
  • 暗点。如前所述,外层的叶子有这些,这很正常。但是如果内层的叶子开始变成棕色或黑色,那就是时候让头部消失了。
  • 模具。如果你已经在冰箱里放了几天的生菜,尤其是在买的时候。

来源

  • 普渡大学:生菜


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