苹果汁变质了吗？

所以你的储藏室里有一瓶苹果汁已经有一段时间了。你两年前买的，放在食品储藏室的柜子里，几分钟后就忘了。

你决定做一些春季大扫除，发现它还在那里，比标签上的日期晚了一个月。苹果汁变质了吗？

或者几天前你在冰箱里放了一个半开的苹果汁。现在你不太确定是否可以喝。你不想浪费它，但同时，你也不想因为喝了它而生病。你该怎么办？

如果这些听起来很熟悉，或者你只是想了解苹果汁的储存、保质期和变质，那么你应该阅读这篇文章。

如何储存苹果汁

你应该像储存橙汁或石榴汁那样储存苹果汁。

这意味着，一瓶或一纸箱未经冷藏的苹果汁应该放在阴凉阴暗的地方。远离热源，如果是瓶子，一定要远离光线。这是因为温度波动和光照都会对果汁产生负面影响。

存放未开封苹果汁的最佳地点可能是食品储藏室，但厨房里的橱柜也可以。

一旦你打开瓶子或容器，首先，你应该记住保持密封。如果不容易密封，将果汁倒入另一瓶或密封容器中。另外，一定要把液体放在冰箱里。

如果你自己做苹果汁，或者你买了一个冷藏区出售的容器，你应该把它放在冰箱里，简单明了。

如果你不能在几天内用完剩下的苹果汁，冷冻是一种选择。冷冻和解冻的苹果汁本身可能不是最美味的饮料，但是在炎热的天气里，在一杯水里加入几块冷冻果汁可以创造奇迹。所以我建议你把果汁放在冰块托盘里冷冻。

苹果汁能放多久

再一次，让我们从未冷藏的苹果汁开始。这种果汁通常有一个最好的日期，它告诉你液体应该保持新鲜多久。

这是一个相当保守的估计，装在未开封的容器里的果汁至少能维持几个月。不可能确切地说它能保持多久的质量，但你可以假设它至少是3到6个月。

一旦你打开瓶子，果汁应该保持新鲜10天，甚至3周。和往常一样，这取决于果汁的质量和你储存它的方式。

说到冷藏出售的苹果汁，标签上通常会注明使用日期。因为它需要冷藏，所以过了那个日期它不会永远存在。你可以放心地假设，在大多数情况下，它会在超过包装上日期的几天内保持新鲜，但仅此而已。

一旦你打开容器，你应该在7到10天内完成或冷冻液体。

对于自制苹果汁，最好在准备当天喝。但如果这不可能，它可以安全地放在冰箱里3到5天。

	Pantry	Fridge
Apple juice sold unrefrigerated (unopened)	Best by + 3 – 6 months
Apple juice sold unrefrigerated (opened)		2 – 3 weeks
Apple juice sold refrigerated (unopened)		Use-by + 3 – 5 days
Apple juice sold refrigerated (opened)		7 – 10 days
Homemade apple juice		3 – 5 days

请注意，以上日期为预估日期，质量最好。

如何判断苹果汁是否不好

像其他果汁一样，苹果汁的质量在真正变质之前就会下降。这些迹象包括气味和味道的轻微变化。

简言之，果汁足够好喝，但不如打开容器后的好。在某一点上，你可能会发现果汁不再可口。这是一个确定的迹象，它已经过了黄金时期，是时候抛弃它了。

说到变质，坏苹果汁最常见的标志就是酸味。如果果汁闻起来更像醋而不是果汁，那就把它扔掉。同样的，如果你注意到任何霉菌，颜色的变化，或闻起来。总之，嗅闻试验是确定苹果汁是否仍然安全饮用的一种非常可靠的方法。

最后但并非最不重要的是，注意约会。如果一瓶未开封的果汁超过了标签上的日期2年，那么最好扔掉。同样的，如果你把一个打开的放在冰箱里超过3个星期。或者一个多星期自制的。