苹果会变质吗？

谚语说：一天一个苹果，医生远离我。但是，如果你发现这个大减价，而且买的苹果比你在一个星期左右能用的还要多呢？苹果会变质吗？

或者一个拥有一个小果园的朋友或家人送给你一大批有机苹果。谁会拒绝呢？

自然，你会非常高兴有他们在身边。但是，同时，你也担心在它们变坏之前，你不能吃它们或者用它们来烘烤和烹饪。

现在你正在寻找能让苹果储存更长时间的方法。因为你总是把它们放在柜台上，所以你在考虑其他的选择，比如冷藏它们，如果有道理的话，甚至可以冷冻。

不管怎样，如果你想了解一些关于苹果的东西，这篇文章就是为你准备的。在它里面，我们经历了储藏、保质期和苹果变质。如果这听起来很有趣，继续读下去。

如何储存苹果

在储存新鲜苹果时，有两种选择。你可以把它们放在室温下，也可以放在冰箱里。根据具体情况，两者都是有效的选择。

如果你打算在一周左右使用苹果，把它们放在食品储藏室或厨房是可以的。只要确保它们在凉爽干燥的地方，远离热源。

一般来说，温度越低越好，因为苹果在室温下成熟的速度比在低温下快得多。

为了长期储存苹果，冰箱是最好的选择。把苹果放在农产品抽屉里，或者放在远离强烈气味的地方。

或者，如果你的苹果比冰箱里的苹果多得多，试着找一个可以放在冰箱里的冷点。

可能是一个没有暖气的地下室或车库，那里的温度只比冰箱高几度。这样的地方是存放苹果的好地方。

如果这两种方法都不可行，你可以做苹果酱罐头。它持续相当长的时间，将是一个很好的水平从购买商业苹果酱。

当要储存切好的苹果时，你应该把它们放进一个密封的容器里。这些碎片会因氧化而变褐色，但你可以通过将它们浸入水中，每杯水中加入一茶匙柠檬汁来防止这种情况发生。柠檬汁中的酸会减缓褐变过程。

苹果能吃多久

整个苹果通常在食品储藏室保存一个星期，也许最多两个星期，然后它们的皮肤开始起皱，变成糊状。

如果你把它们放在冰箱里，它们可以保存4到6周，有时长达2个月，质量开始下降。

当切苹果时，它们能保持3到5天的质量。

如果你想在一个星期的晚上砍一整周的苹果，那可能不是最好的主意。你最好计划两个较短的疗程，一个在周日，另一个在周中。

	Pantry	Fridge
Fresh apples	1 – 2 weeks	4 – 6 weeks
Cut apples		3 – 5 days

请注意，上述期间仅为估计值。

如何判断苹果是否变质了

新鲜苹果有明亮的果香，果皮发亮，果肉结实。在超市买苹果时，一定要只选那些没有瘀伤或软点的苹果。那些有瘀伤、洞或瑕疵的人可能不会保持得很好。

如果苹果有糊状的质地或者汁液渗出，丢弃它。如果你看到霉菌生长或大的棕色斑点的迹象，也是一样。

如果皮肤有皱纹，质地有颗粒状，但其他方面一切正常，苹果仍然可以吃。但它本身不会有那么好的味道。因此，最好把它磨碎，加在沙拉里。

即使你的苹果外表看起来很棒，但里面可能还是棕色的。如果它们在储藏室里处理不当，通常就是这种情况。如果发生这种情况，把水果扔掉。

当谈到苹果片时，希望它们变成褐色。但是如果水果有任何变化，就把它丢掉。对冷藏一周以上的苹果片也要做同样的处理。