花生酱变质了吗？

花生酱在一些国家是很受欢迎的三明治。人们很容易认为它会永远存在。那么，花生酱变质了吗？

我们预计花生酱的保质期会很长，确实如此。但它真的会变坏吗？

与大多数其他食物一样，花生酱也会变质，但很少发生。如果它被污染了，它会变坏的。如果不是的话，你应该记住它会随着时间的推移而失去它的味道。

记住，它的保质期（质量最好的时间）主要取决于你如何储存它。如果你储存得当，你应该能够吃或使用它，甚至在它开始改变它的味道。

如何储存花生酱

储存花生酱很容易。首先你应该记住的是，花生酱的罐子在不用的时候应该用盖子盖上。花生（因此花生酱）含有大量的油（脂肪），因此氧气可以改变坚果酱的味道。

这个过程被称为酸败-氧气降解脂肪的结构，从而改变产品的风味和气味。你把花生酱暴露在空气中的时间越长，它的味道就越差。

当谈到未开封的商店买的花生酱，保存在凉爽，黑暗的地方，最好是在食品储藏室。

一旦你打开了容器，如果你打算在几个月内使用罐子里的东西，你仍然可以把它放在食品储藏室里。为了延长贮藏时间，把打开的花生酱放在冰箱里保存是更好的选择。

在室温下打开的花生酱慢慢失去味道。当你把它转移到冰箱里，这个过程仍在继续，但速度明显减慢。把花生酱放在冰箱里的唯一缺点是它会变得更硬。这就意味着它不会再迅速和容易地传播了。

如果你自己做花生酱而不使用任何稳定剂，最好的办法就是冷藏。

花生酱能放多久

可能所有的花生酱罐都有“Best By”、“Use By”或类似的标签。这只是制造商的信息，在这段时间内，产品应该是最好的质量。

但这并不意味着过了这段时间它就会变味或变味。很少有这样的事。未开封的花生酱在保质期过后可以保存数月甚至数年，这取决于它含有多少防腐剂。

开封的花生酱，如果放在冰箱里，至少可以在包装上的日期后几个月使用。

如果你想知道花生酱在保质期后还能用多久，没有一个简单的答案。它的成分和储存方式取决于你。

说到自制花生酱，保质期取决于你使用的配方。在大多数食谱中，作者都会提到它能持续多久。

如果你不在自制的花生酱中添加任何易腐烂的成分，它至少应该持续一个月，甚至更长时间。如果你想找一个自制的花生酱食谱，看看这个。

	Pantry	Fridge
Peanut Butter (Unopened)	“Best By” + 6 – 12 months
Peanut Butter (Opened)	“Best By”	“Best By” + 3 – 6 months
Homemade Peanut Butter		1 – 3 months

请注意，表中的日期是近似值。通常花生酱的使用时间会更长。

如何判断花生酱是否变质

由于花生酱含有大量的脂肪和少量的水分，细菌和真菌没有太多机会在花生酱中生存和生长。

氧气似乎是影响花生酱的最大因素（如果它没有受到污染的话）。如前所述，它不会使花生酱变质，它只是改变了它的味道。

请记住，当你长时间储存花生酱时，油可能会分离，你会看到它在容器的顶部。杏仁黄油也是如此。这很正常，你可以搅拌三明治酱，花生酱就可以了。

这里需要提醒的是，如果你注意到花生酱有一种奇怪的（或不新鲜的）气味，它的味道会被彻底改变，或者你只是发现它有问题（除了油分离），就把它丢掉。安全总比后悔好。

如果花生酱的味道不像以前那么好，那并不意味着它变质了。如果你找不到任何变质的迹象，那么食用它是安全的。

吃它很可能不会伤害你，但你可能会因为它的质量而放弃它。这取决于你。有些人不介意花生酱尝起来和平常不一样，有些人会介意。

花生酱常见问题

What about natural peanut butter?

在本文中，我没有提到天然花生酱，这是故意的。

“天然”一词没有明确定义，因此每个品牌的天然花生酱都有自己独特的成分。通常，天然铅至少含有90%的花生，但除此之外，还取决于每个品牌还有什么。最健康的PBs是那些含有一两种成分的PBs：花生和盐。

那么，如何储存天然花生酱呢？和你储存“普通”花生酱的方式一样：在食品储藏室里，关得严严实实。没有必要冷藏天然花生酱，除非生产商这么说。

Does peanut butter and jelly go bad?

我认为可以肯定地说，每个人都知道花生酱和果冻三明治会变质。

如果不考虑的话，它可能需要一两天才会开始长霉。如果你把它扔进冰箱里，它可以在那里呆很长时间（想想几天）而不会变坏。我说的不变质是指吃起来还是安全的。

这里的问题是铅和果冻三明治的质量会更快地恶化。面包会变得湿漉漉的或者味道不新鲜，你可能更喜欢在冰箱里放一天后把它扔掉。

当然，你可以尝试不同类型的面包和适量的铅和果冻，也许你可以想出一个更持久的组合。