花生油变质了吗

“花生油变质了吗？人们经常会问这样一个问题：用这种油来烘烤、烹饪和油炸食物，使食物有坚果味。

幸运的是，花生油的保质期与其他油相似，这意味着它可以持续很长时间。让我们来讨论一下花生油的储存、保质期以及如何判断花生油是否过期或变质。继续读！

如何储存花生油

你应该像储存其他植物油一样储存花生油：在食品储藏室，关紧。虽然打开后放入冰箱可能会延长一点保质期，但没有必要这样做。

如果你刚打开的那瓶油能用一年以上，而且冰箱里还有空间，你可以随意放在那里。

当谈到储存用过的煎炸油时，不要把它放在油炸锅里。相反，你应该把它倒进一个塑料或玻璃瓶，一旦它冷却。做这些的时候，一定要用滤网把食物颗粒弄干净。另外，不要把用过的花生油倒进没用过的花生油里。

一般来说，由于质量变化，使用几次后，应丢弃用于油炸的脂肪。因此，混合油是个坏主意。

花生油能用多久

花生油和其他植物油一样，标签上有“最佳使用期”或“使用期限”。这个日期表明了油应该保持在最佳质量的时间。

当然，在那一天之后，它不会在一夜之间变坏或变坏。你可以很容易地把它保存几个月，甚至几年，超过这个日期。花生油的实际保质期取决于它的质量和是否经过精炼。更好的油能保持更长的时间，而精制的油往往保存得更好。

花生油一开多久？开封花生油的保质期并没有大幅缩短。它至少持续一年，甚至更长。只要确保瓶子总是关着，放在食品储藏室。这足以让它保持很长时间的新鲜。

	Pantry
Unopened peanut oil	“Best by” + 1 – 2 years
Opened peanut oil	6 – 12 months
Used peanut oil	3 – 5 uses or about 2 weeks

请注意，以上日期为近似日期。花生油可以使用更长的时间，但出于质量的原因，你可能想把它扔掉。

花生油油炸多长时间好

当你在煎锅里用花生油烹调食物时，最好只使用三到四次。这是因为它往往带有你在里面烹调的食物的味道，在与食物接触并反复加热后，它的质量就会下降。

例如，你在煎锅里加满一两加仑的花生油，第一天晚上你加热它，用它来烹调一批洋葱圈。这算是一种用途。第二天晚上你用炸洋葱圈的油来炸鸡翅，这算是两种用途。

之后，你再次用同样的油炸甜甜圈作为零食，这是你第三次使用这种油。然后，你用同样的油第四次炸玉米饼。第四次后，你应该更换所有的油，并开始新鲜，以防止得到一个酸败的味道油。

当然，换机油还是多用几次就看你了。不会变坏，但质量会受到影响，油炸食品也不会那么好。如果你打算多次使用花生油，一定要选择精制花生油。它的油炸寿命比普通的长。

请注意，千万不要用一批花生油煎炸食物，中间要等一个月，以后再用同样的油煎炸更多的食物。当你再次使用花生油的时候，它已经变质了。因此，如果你打算用花生油来煎炸，最好计划好一个星期，在那里你要做油炸食品作为一种享受。

如何判断花生油是否变质？

对于几乎所有的食物来说，早期发现腐败的迹象是很困难的。变质的过程开始了，但还没有任何明显的迹象。

当谈到植物油，它们会慢慢变质，开始变质时对你的健康没有危害。最坏的情况是，你会在不是最新鲜的花生油里炸一些食物，味道会不太理想。

油通常不会像大多数食物那样变质。质地没有改变，找到一瓶油几乎是不可能的。然而，油会变质。

你可以通过它的气味和味道捕捉到腐臭的油（就像你发现腐烂的花生一样）。如果闻起来有酸味，或者气味有任何不愉快的地方，那么油很可能是酸败的，你应该把它扔掉。

用过油后，颜色很轻微的变化是很正常的，但是如果油变深了，就把它处理掉。如果味道不错，花生油看起来不错，就尝尝。如果味道没有问题，可以随意使用。否则就扔出去。如果你不确定它是否还好，最好还是把它扔掉，只是为了安全起见。

说到用过的花生油，如前所述，你应该在用了几次后丢弃。使用次数越多，质量就越差。用劣质的油煎炸，最多也能生产出没问题的食物。

油炸XYZ后，你能重复使用花生油吗？

互联网上有无数关于花生油再利用的问题。人们想知道在煎炸火鸡、鸡肉或鱼后是否可以重复使用。

一般来说，花生油再利用是可以的。然而，当谈到花生油的再利用时，有几件事要记住。

首先，把油炸后的油中的食物颗粒去掉。第二，油炸会导致油的质量恶化，所以用了几次之后，油就不会像当初那样好了。第三，油往往会带走油炸食品的一些味道。这就意味着煎鱼之后再炒鸡肉可能不会给你最好的效果。