芦笋坏吗？

所以你买了芦笋在一两个菜谱里试用。你用了一半的矛，把剩下的放进了仓库。一两天后，你开始怀疑：芦笋坏了吗？

你绝对不想让它在你有机会使用它之前变质。另外，这是一个相当昂贵的蔬菜，你是一个有意识的消费。

或者你听说芦笋的保质期很短，你想知道什么是最好的储存方法。所以一旦你带着秸秆回家，你可以马上把它们放在属于它们的地方。这叫做好计划。

在这篇文章中，我们将介绍芦笋的贮藏和一些小技巧，以帮助你保持新鲜的时间更长。我们还讨论了它的保质期和变质迹象。如果你对这些话题感兴趣，请继续读下去。

芦笋的贮藏方法

首先，生芦笋是用橡皮筋捆在一起卖的。回家时不要拆下带子。这将有助于在储存期间保护长矛。

芦笋，不像大多数其他蔬菜，生长在潮湿的环境中。所以，尽管它经常在农产品区而不是冷藏区买到，但最好的存放地点是冰箱。虽然你可以把它放进冰箱的塑料袋里，但这还远远不够完美。

正如我提到的，芦笋喜欢水分，这是你可以用来让它更持久的。简单的解决方法是用湿纸巾包住麦秸的底部，然后放回袋子里，不封口。

如果你需要茎保持新鲜大约一个星期或更长时间，你可以尝试一种更复杂的方法，把长矛放在一个装有水的罐子里。

要做到这一点，你需要一个罐子或容器大约一英寸的水。你把芦笋竖直放在那个容器里，用塑料袋或冷藏袋松散地覆盖芦笋茎的顶部。不要把袋子固定住，只要把它搭在那堆东西上就行了。蔬菜还需要一些空气流通来保持新鲜。如果天阴了就换水。

当谈到煮熟的芦笋，把长矛转移到一个密封的容器里，盖上铅，冷藏或冷冻。

你能冻芦笋吗

即使你遵循上面列出的奇特的贮藏方法，芦笋仍然不会保存那么久。太贵了，不能浪费了。

幸运的是，它冻结得相当好。所以，如果你买了太多的东西或者你的计划改变了，而且你不能在购买后的几天内烹调，冷冻它是一个好办法。

芦笋的冷冻方法与西兰花的冷冻方法非常相似。事情是这样的：

1. 准备。芦笋洗净，修剪，切块。
2. 漂白。现在是时候让它变白了。在你把芦笋放入沸水中之前，把芦笋的茎按厚度分类。小的要烫90秒，中的要烫120秒，厚的要烫180秒。一般来说，每把矛在烫后应呈鲜绿色。
3. 冷却。煮沸后，将秸秆放入冷水中。
4. 彻底干燥。把水排干，让矛干燥10-20分钟。用纸巾把它们拍干。
5. 包装。如果你一次不需要的话，把它们分成几份，然后把它们放进一个单独的冷冻袋里。然后从袋子里挤出尽可能多的空气，并将其密封。如果需要的话，加上一个带有日期的标签，然后放到冰箱里。
6. 别动。

芦笋能吃多久

新鲜的生芦笋在冰箱里可以单独保存3到4天。试一试纸巾技术，多留2到3天的储存时间。如果你全力以赴，选择水瓶法，你可以期望矛保持质量约10天，最多2周。

说到煮好的芦笋，在冰箱里保存3到5天左右的质量。就像它的生肉一样，冷冻可以使它保存更长时间。

	Fridge
Asparagus	3 – 4 days
Asparagus with a wet paper towel	5 – 7 days
Asparagus in jar with water	10 – 14 days
Cooked asparagus	3 – 5 days

请注意，上述期间仅为估计值。

如何判断芦笋是否变质了？

很容易判断芦笋是否变质了。

新鲜芦笋有深绿色的尖端和坚实的茎。如果芦笋变得异常柔软或糊状，或者茎上开始出现黑点，请立即丢弃。茎变色也是芦笋不再安全食用的标志。如果黏糊糊的残留物造成的话也是一样。

和其他蔬菜一样，你可以把不好的部分（和一些额外的）去掉，或者只丢弃损坏的矛，剩下的就用。然而，如果坏的部分多于好的部分，你可能应该把它全部扔掉。

在煮蔬菜之前，先闻一闻。如果它闻起来不新鲜，但有一股腐烂、刺鼻的气味，就把它扔掉。