芝士蛋糕坏了吗？

芝士蛋糕不爱谁？它是甜的，颓废的，令人惊讶的填充。如果你买了一大份或者烤了一整块蛋糕，还有一些剩菜，你怎么储存这些甜点？更重要的是，芝士蛋糕会变质吗？

或者你会在一周中为几个朋友举办一个小型聚会。虽然他们喜欢你的芝士蛋糕，但你却没时间在你举办派对的当天就把它搅起来。所以你想提前做，但你不确定冷冻是否有效。

不管是哪种情况，如果你已经准备好学习关于储藏、保质期、冷冻和奶酪蛋糕变质的一两件事，请继续读下去。

如何储存芝士蛋糕

因为芝士蛋糕的主要成分是奶油奶酪，我敢肯定你知道你应该把它冷藏起来。

显然，你应该把它盖住，这样它就不会吸收冰箱里的异味，也不会变干。为了盖住它，用蛋糕架，或者把剩菜切成小块，放进密闭的容器里。另外，你也可以用铝箔纸或塑料薄膜包裹蛋糕。

如果你的芝士蛋糕上面有一层冷藏效果不好的蛋糕，最好是把蛋糕放进冰箱里，在上菜前加上最后的装饰。

你能冷冻芝士蛋糕吗？

正如你所料，冰箱里的芝士蛋糕只能保鲜几天。所以，如果你想让它保存更长时间，最好把它冷冻起来。芝士蛋糕是一种冷冻效果很好的蛋糕，很多面包店都建议把剩菜冷冻。

显然，你的芝士蛋糕如何冷冻取决于配料和你或你的面包店遵循的食谱。换言之，在冷冻方面，并不是所有的芝士蛋糕都是一样的。但作为一个经验法则，你可以假设没有敏感配料的稠密芝士蛋糕通常冻结得很好。

说到如何冷冻蛋糕，非常简单。

基本上，你需要用冷冻室安全的东西来包装蛋糕，这样蛋糕就不会变干或者被冻焦了。它可以是任何东西，像一个密封的容器，冷冻袋，或双层铝箔。包装时一定不要把碎片压扁。

当你需要解冻蛋糕的时候，在你想吃的前一天晚上把它放进冰箱里。或者至少在你需要它之前几个小时。

最后但同样重要的是，只要你把芝士蛋糕放在冰箱里解冻，你可以在需要的时候重新冷冻它。

芝士蛋糕要放多久

如你所知，芝士蛋糕是由乳制品制成的，尤其是奶油奶酪。鸡蛋也包括在大多数食谱中。这些配料都很精致，所以蛋糕不会保持那么久的新鲜感。

一般来说，商店购买的芝士蛋糕在冰箱中的保质期为5至7天，除非包装标签上规定了较短的期限。

说到自制的芝士蛋糕，你通常不会希望冷藏超过5天。或者更短，如果你遵循的食谱是这样说的，或者有一些非常容易腐烂的成分。

如果你需要长时间储存芝士蛋糕，冷冻是最好的选择。蛋糕应该在冰箱里保存好几个月。

	Fridge	Freezer
Cheesecake (homemade)	3 – 5 days	1+ month
Cheesecake (store-bought)	5 – 7 days	3+ months

请注意，上述期间仅为粗略估计。和往常一样，店里买的品种保存时间要长一些，因为通常会添加一些防腐剂，而自制的品种通常不含防腐剂。

如何判断芝士蛋糕是否变质了

不幸的是，没有一个好的方法来判断芝士蛋糕是否变质了。

显然，如果有发霉，变色，或者有难闻的气味，你应该把它丢掉。但通常情况下，这些迹象会在蛋糕存放2周或更长时间后出现。

伊曼斯最安全的方法就是扔掉你储存了5到7天的自制芝士蛋糕，然后商店在7到9天后买了一个。是的，即使看起来很好。