芒果能吃多久？

你第一次买芒果了。你开始把它们拆开，然后意识到你对这个水果知之甚少。芒果能吃多久？

如果这是你的经验，别担心。芒果与其他热带水果非常相似，如鳄梨或木瓜。如果你对其中一个有一两点了解，下面的一切听起来都很熟悉。

如果没有，没问题。在这篇文章中，我介绍了你需要知道的关于芒果的所有知识，所以一旦你完成了，你就知道该如何处理你的芒果了。

首先，让我们来讨论一下成熟芒果和未成熟芒果之间的区别。你需要知道哪个是哪个，然后我们才能继续。

如何判断芒果是否成熟？

要知道芒果放在哪里，你首先需要知道你的芒果是否成熟。

那么，如何判断芒果是否成熟？有几件事要看：

• 感觉。感觉是你应该关注的。芒果应该是软的一面，但不是糊状的。换言之，水果应该给一点温和的压力。
• 颜色。水果应该大部分是黄色到红色（就像我为本文拍摄的那个）。不应该有任何深绿色，虽然一些绿色或绿色变黄的部分可能存在。
• 气味。有时芒果的茎发出果味，这表明芒果可以食用了。不过，我的味道不太好，水果也很好。

芒果能吃多久？

既然你知道芒果是否成熟，我们可以讨论它们的保质期。

对于一个未成熟的芒果来说，成熟所需的时间可能在一天到七天之间。这要看水果了。一种绿色均匀、触感坚硬的植物要比一种已经泛黄、有些地方有些柔软的植物成熟所需的时间要长得多。

说到成熟的芒果，它们应该在冰箱里保存至少5天。显然，如果你在把它放到冰箱里之前还没完全成熟，你可能会多活一两天。

如果你碰巧有芒果块或芒果片，它们也应该在冰箱里保存几天。当然，整个水果比去皮和切好的水果更持久。

如果这些时间不够长，你可以把芒果冷冻六个月。你可能在超市的冰箱里见过冷冻芒果，你没有理由不能自己做。

	Room temperature	Fridge
Unripe mango	1 – 7 days until ripe
Ripe mango	2 – 3 days	5 days
Cut mango		3 – 4 days

请注意，上表中的期间仅为估计值。

如何储存芒果

你在前一节已经有了一些关于芒果储存的提示。让我们进一步讨论这个问题。

当谈到储存未成熟的芒果时，室温下的纸袋是最好的选择。当然，水果也可以放在柜台或果篮里。只要确保它不在阳光直射下。

如果你需要加速水果的成熟，那纸袋会很有用的。它有助于捕获果实产生的乙烯气体，从而帮助果实成熟。

为了进一步加速，在袋子里放一个西红柿或鳄梨来获得更多的乙烯（[CMR]）。你也可以添加一个苹果或香蕉，或任何其他水果或蔬菜，产生上述气体。

最后但并非最不重要的是，每隔一两天检查芒果是否成熟。

对于成熟的芒果来说，冰箱是最好的选择，因为芒果在室温下会继续成熟，这会缩短它们的保质期。整个水果可以放在冰箱里而不需要任何额外的包装。

说到芒果片，把它们放在一个密封的容器里，扔进冰箱。就这么简单。

如何判断芒果不好？

知道芒果是不是变质了不是科学。所有的迹象都很清楚。以下是几种最常见的方法：

• 果肉糊状。成熟的芒果摸起来有点软，但绝不是糊状的。如果你已经走了这么远，最好还是把它丢掉。如果有大的凹陷点也一样。
• 渗出液体。芒果不见了，扔出去。
• 果皮上有大片的黑色区域。如果水果开始变黑，很明显它已经过熟了，不好吃。请注意，这里和那里有几个黑点就可以了。我的果肉很好。看看下面的照片。
• 霉菌。这很明显。

最后但并非最不重要的是，如果你觉得水果有问题，比如味道或气味怪异，就把它扔掉。你的感官很善于判断一块水果是否可以食用。听他们说！

芒果怎么切

切芒果和准备芒果的核心是找到坑，并在其周围切割。

果核是果实内部白色的部分。你可以在上面的照片中看到它。

它不像鳄梨坑或苹果里的种子。它有点像是和其他的肉体融合在一起了，而且移除它并不那么容易。基本上，你尽可能多的切除软肉，剩下的就留下。

说到切芒果的方法，有几种选择。其中最受欢迎的是：

• 去皮切片。将整个水果去皮，然后纵向切片，直到到达果核。从另一边重复。
• 先切中间的部分。抓住水果，从两边的中心纵向切半英寸（取决于水果的种类）。中间是坑。拿一个茶匙，吃两半的肉（[CMC]）。如果可能的话，你也可以试着从中间的部分去掉一些。

来源

• MR–如何成熟和储存芒果|国家芒果委员会
• CMR–芒果成熟度或成熟指南–香槟芒果
• CMC–如何切割–香槟芒果