腰果坏了吗？

所以你买了第一罐腰果来提高你的营养水平。你打开包裹，试着在中午吃一把作为提神点心。到目前为止一切进展顺利，但你注意到标签上建议你应该在2周内吃完坚果。腰果坏了吗？

或者你买了大量腰果，却不知道如何储存，所以它们保存时间最长。你听说有人冷藏这些坚果，但你觉得很奇怪。再加上冰箱和冷冻室的空间在你的家里是很昂贵的，所以你只想使用这些空间，如果它真的有益于腰果。

如果有些问题听起来很熟悉，而且你想了解更多关于腰果的储存、保质期和变质的信息，那么这篇文章就是为你准备的。

如何储存腰果

腰果是坚果种子，可以作为健康零食食用，也可以作为甜点、沙拉、开胃菜、炖菜和其他菜肴的配料。但不管你打算如何使用它们，重要的是要知道这些坚果的适当储存方式。

像其他坚果，如杏仁或山核桃，腰果富含油脂，这意味着它们在某个时候会变质。

加速腐化的因素包括暴露在高温、阳光和空气中。而且，由于这些坚果是不带壳出售的，它们对这些因素没有任何天然保护。知道了这些，让我们来谈谈你应该怎么做才能让它们持续最长时间。

让我们从如何存储它们开始。如果你要买一个装在冷藏箱里的散装腰果，你应该把它们装进冷藏箱。这将有助于减少空气接触。

如果你买的是塑料包装的，打开袋子后把它们转移到上面提到的一个容器里。如果它们装在一个罐子里，或者一个可再密封的罐子里，你可以在打开之前和之后都把坚果放在里面。

好吧，现在是时候谈谈把它们放在哪里了。

预包装腰果通常可以在室温下放置直到打开。它们放在罐子或塑料袋里非常安全，但一定要放在远离热源的暗室里

一旦你打开盒子，坚果在室温下的质量只会保持很短的时间。如果你想延长这段时间，冷藏或冷冻是最好的选择。说到你批量购买的腰果，情况完全相同。选择适合短期储存的室温，或长期储存的冰箱或冷冻室。

对于冷藏腰果，记住它们是吸湿的。所以一定要把它们密封得严严实实，因为它们容易吸收水分，并从环境中嗅出强烈的气味。

在冷冻腰果的时候，一定要把坚果保护好。密封的容器和冷冻袋最适合这个目的。如果可能的话，选择可重新密封的袋子，因为它们既环保又占用冰箱空间最少。在密封之前，记住要尽可能多地挤出包装内的空气。显然，你可以使用原来的容器，如果它是密封的和冰箱友好的。

腰果能吃多久

你已经知道，腰果会变质。这些坚果更容易腐坏，在通常的意义上变质。这意味着，当我们谈论保质期时，我们指的是它们在腐臭、失去一些奶油味和营养价值之前，能坚持多久。

让我们从批量购买的生腰果开始。这些食品在食品储藏室里应该能保持一个月的新鲜度，在冰箱里可以保持近6个月的新鲜度。对于长时间存储，冻结它们。

当谈到预包装腰果时，他们通常会有一个最好的日期。你可以很容易地假设你可以保持坚果在食品储藏室或厨房里不开封，直到那一天。如果你想知道，保质期因销售商和制造商而异。但通常情况下，它会在6个月到1年之间。这完全取决于在包装前如何加工坚果。

一旦你打开包装，坚果应该在食品储藏室保鲜2周左右，在冰箱里保鲜一个月左右。再一次，如果你需要存放更长时间，冷冻腰果。

当然，坚果在发臭之前通常会持续一段时间，但具体多长时间还无法确定。

	Pantry	Fridge
Raw cashews (bought in bulk)	4 weeks	6 months
Cashews (packaged, unopened)	Best-by + 1 month
Cashews (packaged, opened)	2 weeks	4 weeks

请注意，以上所列期间仅为估计值，仅适用于最佳质量。

如何判断腰果是否变质了

首先，检查是否有霉菌生长的迹象，尤其是存放在食品储藏室一段时间的坚果。如果有，丢弃螺母。

腰果往往有一个令人愉快的香气和奶油口味，当坚果是在新鲜的高峰。但随着时间的推移，坚果将开始变黑，呈现出脆弱的一致性。

当谈到恶化的迹象时，干瘪、阴暗的外表是另一个。如果他们已经完全干了，是时候让他们走了。

如果坚果看起来没那么糟糕，你可以尝一尝，然后决定它们是否足够好吃。另外，如果腰果有苦味，坚果已经酸败，因此没有好处。