肉豆蔻变质了吗？

如果你的调味品抽屉一点也不像你在网上看到的那些井井有条的抽屉，那你并不孤单。我的也一团糟。

在这样的混乱中，很容易忘记一袋打开的肉豆蔻，开始另一袋。几个月后，你会发现包裹已经过期了。肉豆蔻变质了吗？

或者你买了整个肉豆蔻然后自己磨。你希望它在你身边呆上一段时间，所以你在寻找保持新鲜的最好方法。很明显，你需要知道它能保持多久的香味。

如果你想了解更多关于肉豆蔻的储存、保质期以及变质的知识，这篇文章就是为你准备的。

如何储存肉豆蔻

和其他香料一样，最好把肉豆蔻放在阴凉阴暗的地方，远离阳光和热源。餐具室是最好的选择，但厨房里的香料抽屉更实用。

当谈到研磨的肉豆蔻，它往往是在纸包装。如果你想储存一年以上，考虑把它倒进一个小罐子或容器里。否则，尽你所能密封在它的原始包装。

总之，切记香料应该远离湿气、阳光和高温。因为最后一个，避免它直接在你在炉灶上煮的食物上摩擦。把它放在柜台上，用手指撒在上面。

肉豆蔻能吃多久

由于干燥过程，肉豆蔻有很长的保质期。

与肉桂类似，整个肉豆蔻比其地面同类产品保持质量的时间更长。这是因为研磨会使更多的表面积暴露在空气中，这意味着它会更快地失去味道。对于整个肉豆蔻，只有种子的表面可以接触空气，而研磨后，它是表面上的每一个粉末。

虽然调味品通常都是最好的调味品，但它的用处很小。这只是一个估计，在几乎所有的情况下，香料都会保持更长的风味和香气。

一般来说，你可以假设储存良好的整个肉豆蔻种子可以保鲜4年左右，而磨碎的肉豆蔻可以保鲜两年左右。当然，这是为了最好的质量。如果水不能进入调味品，它应该持续很长一段时间，并且处于相当好的状态。

请注意，肉豆蔻和其他香料一样，会随着时间的推移而失去效力。也就是说，经过几年的贮藏，味道和香气就不会像以前那么浓烈了。

	Pantry
Whole nutmeg	4 years
Ground nutmeg	2 years

以上估计是为了最好的质量。肉豆蔻可以安全食用更长时间。

如何判断肉豆蔻是否有害？

让我们从实际的腐败开始。如果水进入整个或磨碎的肉豆蔻包装，就会有霉菌或其他有机物生长。这是你应该摆脱它的一个明显的迹象。如果闻起来也一样。

如果水没到，吃起来应该是安全的。但在你把它加入蛋奶酒或一些烘焙食品之前，你应该检查它的效力。尤其是如果它已经存放了一年多。

为此，我们需要肉豆蔻粉。所以，如果你想检查整个肉豆蔻的质量，可以从磨碎开始。现在在你的手指之间擦一点，尝一闻。如果味道或气味很弱或很难察觉，就换一个新的包装。否则，用上你的菜，给你的菜调味就足够了。