红酒醋会变质吗？

你发现了一瓶旧的红酒醋，注意到它已经超过了标签上的日期。红酒醋会变质吗？

在任何特定的时刻有2到5瓶半开的醋并不是什么稀奇的事。我们的一些饭菜用香醋，其他的用红酒醋，还有苹果醋和其他一些。

醋经常被宣传为为数不多的保质期无限的食品之一，那么为什么标签上有日期呢？

有这样的问题是非常正常的，在本文中，我将回答所有这些问题。下面，我们将介绍红酒醋的储存、保质期和变质过程。如果你想进一步了解这种调味品，请继续阅读。

如何储存红酒醋

储存红酒醋和储存苹果醋或香醋没什么不同。这意味着你应该把瓶子放在阴凉的地方，远离阳光和热源。

餐具室是最好的选择，但厨房里的橱柜也可以。一旦你打开瓶子，一定要在用过之后把它封严。

红酒醋打开后不需要冷藏。

红酒醋能用多久

醋通常是最好的陈酿，红酒醋也一样。标签上的日期是为了告诉你产品能保持多久的新鲜度和最好的质量。

当然，这个日期只是一个保守的估计，醋的味道会保留几个月甚至几年。

与米醋或白醋类似，红酒醋的保质期几乎是无限期的。尽管红酒醋不含酒精（葡萄酒只是来源，酒精会转化成醋），但醋的酸性并不是细菌生长甚至生存的地方。

因此，红酒醋的保质期几乎是无限期的。当你打开瓶子的时候，这种情况不会改变。

	Pantry
Red wine vinegar (unopened or opened)	Stays fine indefinitely

如何判断红酒醋是否不好

在讨论醋变质的问题时，首先我们必须简要地谈谈醋之母。

母亲是制作醋的天然副产品。它是无害和安全的消费。它看起来像是瓶底的浑浊或粘糊糊的沉淀物。为了去除它，你可以在使用咖啡前把醋过滤掉。

如果你的醋的标签上写着“巴氏杀菌”或“过滤”的字样，那么它就不含母亲。过滤会把它从液体中去除，而巴氏杀菌则会破坏它。生醋通常是妈妈已经在瓶子里了。

一旦你打开瓶子，它在储藏室里存放了很长一段时间，母亲就会开始在瓶底附近形成，即使是经过过滤和巴氏杀菌的品种。那是很自然的，而且你的醋一点也不坏。

只是重申一下，母亲是无害的，它存在于醋中是自然的。只是看起来有点恶心。

醋不太可能变质。然而，如果你已经把一瓶半开的瓶子存放了几年，那么在使用之前先对醋进行一次检查是有意义的。

把它倒进玻璃杯里，看看颜色是否没有变化，然后好好闻一闻。如果它看起来和闻起来都不错，那就尝尝，以确保它的质量足够好用。如果不是，就把醋扔掉。否则，请继续使用它。