糖蜜会变质吗？

所以你需要一些黑带糖蜜来做你想测试的姜饼配方。你买了一瓶，烤了姜饼，结果没什么大不了的。

现在，几个月过去了，你从第一次尝试到现在还没有烤过姜饼。你想再试一次，但首先，你需要知道糖蜜是否会变质。

这是一个相当普遍的情况，因为大多数人只在少数食谱中使用糖蜜，比如姜饼或烤肉酱。

如果是这样的话，并且你在寻找一些关于储存、保质期和糖蜜变质迹象的信息，那么这篇文章就是为你准备的。

如何储存糖蜜

你储存糖蜜的方法与储存蜂蜜或枫糖等甜味剂的方法基本相同。

也就是说你应该把它放在阴凉干燥的地方。厨房是最好的选择，但厨房也可以。把它放在温度波动不大的地方也会有帮助。

一旦你打开瓶子，最重要的是在不用的时候要保持密封。

如果你想知道，开封后没有必要冷藏糖蜜。把它放在冰箱里有助于长时间保持质量，但你这样做是要付出代价的。你听说过“慢如一月的糖蜜”吗？”. 糖蜜在室温下是粘稠的，如果你把它放进冰箱，它会变得更粘。

糖蜜能维持多久

关于这种甜味剂的保质期，众说纷纭。似乎每个生产者和糖蜜用户都有自己的一个。

这是有原因的：很难说糖蜜能维持多久。

当然，很多瓶子都有一个最好的日期，但这个日期只是一个有根据的猜测，产品将保持最佳质量多久。当谈到糖蜜和其他甜味剂，如玉米糖浆，这个日期往往与现实几乎没有关系。

换言之，糖蜜在标签上标注的日期之后的几个月内，仍然可以安全食用，而且质量上乘。如果标签上没有日期，你可以很有把握地假设，从购买它开始，它至少可以使用2年。

正如我所提到的，指出糖蜜能维持多久并不容易。在大多数情况下，你会为了质量的目的而决定扔掉它，而不是因为它被破坏了。这意味着它仍然可以安全地食用，但是味道不会很好，用它调味的食谱会显得有些平淡。

因此，请将以下日期视为近似值，且仅为最佳质量。糖蜜，如果你储存得当的话，它的使用寿命会比这长得多。

	Pantry
Molasses (Unopened)	Best By + 2 years
Molasses (Opened)	Best By + 1 year

如何判断糖蜜是否不好

不像蜂蜜，糖蜜不会永远存在。它最终会变质，但这通常需要10年左右的时间。

糖蜜变质的迹象很典型。这些包括霉菌斑点，难闻的气味，或味道改变。尤其要注意霉菌的迹象，因为它们可能非常小，一旦第一次成型就很难发现。

如果你不太确定糖蜜的味道和气味，那么，最简单的方法就是打开一个新的瓶子，闻一闻，尝一尝。这样你就知道会发生什么了。

如果这种液体看起来像它应该的，而且闻起来还可以，请随意品尝。吃起来最安全，最坏的情况是你会吃到味道不太好的糖蜜。

如果味道不错，可以在下一个姜饼项目中使用。否则，最好是为了质量的目的而去掉它。

最后但并非最不重要的是，如果你发现糖蜜有问题，就把它处理掉。即使你不太清楚那是什么。人类很擅长发现不安全的食物。所以，如果有东西告诉你产品出了问题，那就减少损失，扔掉它。