磨碎的咖啡变质了吗

磨碎的咖啡变质了吗？这是一个反复出现的问题，没有一个明确的答案。虽然有人说磨碎的咖啡放在冰箱里可以保存好几年，但这并不是一个普遍的真理。

咖啡爱好者能够立即分辨出用新鲜的咖啡渣酿造的咖啡和存放数月甚至数年的咖啡渣之间的区别。

不过，有一些方法可以让磨碎的咖啡长时间保持新鲜。下面，我们将探讨研磨咖啡的保质期，并提供一些保持其口味的技巧。

如何储存磨碎的咖啡

如果你选择买磨碎的咖啡而不是咖啡豆，我明白了。研磨咖啡豆需要时间，而且非常混乱，在很多情况下，你只想每天摄入一定量的咖啡因。如果是这样的话，正确储存磨碎的咖啡是很重要的，这样它就可以尽可能长时间地保持咖啡的风味。

研磨过程使咖啡的表面积暴露在各种有害元素中。一旦磨碎，咖啡豆颗粒开始逐渐失去味道，因为他们的油蒸发。

因此，磨碎的咖啡应该存放在一个密封的容器里，在干燥的地方。水分是磨碎咖啡的最大敌人，当然，除非我们想自己煮一杯咖啡。一个好的密封，除了保持水分，还减少气流，这有助于保持咖啡的味道更长时间。

如果你买的是真空密封包装的磨碎咖啡，你可以这样。把它放在食品储藏室的柜子里，你就可以走了。

打开包装后，或者如果你买的咖啡是装在未密封的袋子里，你应该把它转移到一个密封的容器里。

如果你长期储存大量的磨碎咖啡，这里有一个很好的诀窍。用一个大容量的罐子盛放大部分的果仁，用一个小容器来储存一个量，以便在接下来的一两周内使用。这一储存策略将减少空气和光照，以保持研磨咖啡在长期内尽可能新鲜。

虽然有些人坚信冷冻磨碎的咖啡是保持新鲜的最好方法，但对于这种保存方法，人们有很多不同意见。大多数人认为冷冻磨碎的咖啡比在室温下保存要长得多。但是如果你等得太久，味道就会减弱。

如果你决定冷冻磨碎的咖啡豆，一定要用一个密封的容器。当你把咖啡从冰箱里拿出来，你就可以马上用了。磨碎的咖啡不需要解冻。

磨碎的咖啡能放多久

磨碎咖啡的保质期取决于许多变量。它取决于消费者购买咖啡的时间、咖啡豆的总体质量以及所选择的储存方法。

一般来说，存放在食品储藏室的未开封的磨碎咖啡包在最佳日期后的三到五个月内仍能保持最佳口感。放在冰箱里的磨碎的咖啡，即使比最好的咖啡保存一到两年，味道也会很好。

一旦你打开包装，大多数来源建议在两周内使用它的内容，以达到最佳质量。如果你把磨碎的咖啡放在冰箱里，这个时间会增加到一个月左右。这些数据表明，打开包装后，磨碎的咖啡很快就会失去质量。

当然，前面提到的所有数字都是为了最好的质量。磨碎的咖啡不会过期，除非你储存不当，否则它不会让你生病。你可以很容易地保存几个月甚至几年，你用他们煮的咖啡味道还是不错的。

	Pantry	Freezer
Ground Coffee (Vacuum Sealed)	“Best by” + 3 – 6 months
Ground Coffee (Opened)	2 weeks	1 month

请注意，以上日期仅适用于最优质的产品。磨碎的咖啡可以保存几个月甚至几年而不会变质。

如何判断磨碎的咖啡不好

有两种情况下，您可能希望丢弃磨碎的咖啡。

第一种选择是，它实际上已经变坏了。它几乎总是意味着水进入容器。如果是这样的话，容器里会有霉菌，你应该把它扔出去。如果没有霉菌，但地面是湿的，同样的道理也适用。

如果地面看起来和感觉都是他们应该的，给他们一个良好的嗅闻。如果味道和你期望的差不多，那么咖啡渣就可以安全地酿造了。

第二种情况是咖啡味道变差，咖啡失去了味道。

你很可能看不出你的咖啡已经失去了味道。老磨咖啡看起来和新磨咖啡完全一样，除非你等待很长时间。如果你等的时间够长，磨碎的咖啡可能会从深黑色变成浅棕色。

用气味测试来确定你的磨碎咖啡是否已经过了它的黄金时期。如果它没有你习惯的那种可爱的香味，那就调一下。它不会有你已经习惯享受的那种浓郁的味道。

如果你不确定的话，你可以自己煮一杯来品尝。如果味道不符合你的标准，就把它扔掉。