番茄酱变质了吗？

你知道番茄酱最糟糕的是什么吗？事实上，大多数食谱只需要一两汤匙。

你打开一罐番茄酱，为你准备的菜加入你需要的量，然后把剩下的放入冰箱。你向自己保证那周晚些时候你会用剩下的。

一两个星期过去了，你偶然发现那只半开的罐子，不禁想：番茄酱变质了吗？

我知道把没吃完的番茄酱扔掉的感觉和下一个人一样。所以我决定学点番茄酱的贮藏、保质期和变质。

我发现了一些有用的技巧，很高兴与大家分享。如果这听起来很有趣，请继续读下去。

如何储存番茄酱？

番茄酱通常装在三个罐子里。

说到存储指南，它们基本上是相同的。

只要容器未开封，就应将其保存在阴凉干燥的地方，远离热源。如果是玻璃罐，记住不要放在阳光下。

食品储藏室或厨房橱柜是存放番茄酱的自然场所。只需确保橱柜或架子不靠近烤箱或散热器。

打开容器后，番茄酱应盖紧，不用时放入冰箱。

虽然密封玻璃罐或玻璃管不是一个问题，但罐头更棘手。

你可以用保鲜膜或塑料袋和橡皮筋把它们封起来。或者将剩下的糊状物转移到密封容器或玻璃罐中。

当然，你已经知道，番茄酱不会持续那么久。幸运的是，只要多做一点工作，我们就能把它的保质期延长几个月。

你能冻番茄酱吗？

冷冻番茄酱绝对是一个选择。

缺点是一旦你解冻了浆糊，质量会略有下降。幸运的是，番茄酱最常被用在烹调的菜肴中，这种细微的变化几乎不明显。

虽然你可以把剩下的糊状物转移到冷冻室的安全容器里，然后把它扔进冷冻室，但是有一个更好的方法。进入冰块托盘冷冻。

在冰块托盘中冷冻很容易，只需要很少的工作和清理。方法如下：

1. 把浆糊转移到托盘里。
2. 把托盘放进冰箱里，放在那里几个小时直到立方体变硬。
3. 把托盘从冰箱里拿出来，把方块放到冷冻袋里。如果愿意，可以添加带有名称和日期的标签。
4. 把冷冻袋放进冰箱里。

很简单，对吧？它只需要很短的时间，你所需要做的就是清洗冰块托盘。

这样做有两个好处：

• 你可以在不解冻的情况下尽可能多地解冻
• 如果你在炉子上做的食谱中使用这种糊状物，通常你可以跳过解冻

番茄酱能放多久

各种番茄酱都有最好的日期。

像以前的调味品一样，很容易粘在其他调味品上。

当然，如果你把它存放很长时间，它的质量可能就不那么好了，但除非容器出了问题，否则这种糊状物是可以安全食用的。

打开容器后，糊状物保持完好的时间因容器而异。

罐装番茄酱在冰箱里可以保存5到7天，前提是密封严密。装在玻璃罐里的番茄酱通常能保持一到两天的良好状态。

不过，这两个时期无论如何都不会给人留下深刻印象，因此，如果你需要粘贴的时间更长，有两种选择。第一种方法是冻结它（使用我上面描述的方法）。二是买大桶番茄酱。

打开的番茄酱桶保质期很长，一般是45天左右。

	Pantry	Fridge
Tomato paste (unopened)	Best by + 6 months
Canned tomato paste (opened)		5 -7 days
Tomato paste in a glass jar (opened)		7 – 10 days
Tomato paste in a tube		45 days

请注意，以上时段仅适用于最佳质量。番茄酱开的时间可能不会太长，但番茄酱的质量可能不会太长。

如何判断番茄酱是否变质？

霉菌的生长可能是番茄酱最明显的腐败迹象。如果容器里有霉菌，丢弃它。

异味是浆糊变质的另一个典型标志。

如果面糊开始变水，它可能仍然是安全的消费，但扔掉它（可能）是一个办法。它的味道不会那么好，而且你不想把一个完美的意大利面条和肉丸和难吃的番茄酱搞得一团糟。

如果一切都井井有条，这种糊状物最有可能安全食用。尝尝它，然后决定它是否还可以用在你的食谱中。