番茄酱变质了吗？

番茄酱经常一次放在冰箱里好几个月。

除非你一直在用它，否则你可能都不记得你是什么时候打开冰箱里的瓶子的。

到了某个时候，人们开始怀疑：番茄酱变质了吗？

几乎每个人都知道这种以西红柿为原料的调味品能持续很长时间，但这到底能维持多久呢？

另外还有一个问题，就是开瓶后是否需要冷藏番茄酱。

在本文中，我们将讨论所有这些问题。如果你想了解更多关于贮藏、保质期和番茄酱变质的知识，请继续阅读。

如何储存番茄酱

番茄酱和其他调味品非常相似，比如芥末或烧烤酱。

你应该把未开封的瓶子放在阴凉干燥的地方。食品储藏室是最好的选择，但是远离烤箱的橱柜也同样不错。

一旦瓶子被打开，一定要把它关紧。

至于番茄酱开封后是否冷藏，答案要看你喝完那瓶要多长时间。

如果你希望在几周内完成，它可以放在柜台上。它应该保持新鲜的时间。餐馆总是这样做，你也可以。

如果你的番茄酱往往在你吃完前存放超过一个月，就把它冷藏起来。

最后但并非最不重要的一点是，如果你的番茄酱不是用挤压瓶装的，那么在舀番茄酱的时候一定要用干净的餐具。这样，你就不会转移任何可能导致番茄酱变质的污染物。

番茄酱能放多久

几乎所有的番茄酱都会在标签上注明“最佳日期”或“最佳日期”。这个日期会告诉你产品至少能保持多久的新鲜度。

当然，这只是一个粗略的估计。

番茄酱含有大量的天然防腐剂，如醋、糖和盐。加上番茄酱或浓缩物是酸性的，这也有助于保持产品长期良好的形状。

有了这些成分，一瓶未开封的番茄酱很容易超过标签上的日期，持续半年甚至更长时间。

一旦你打开番茄酱，它保持新鲜的时间取决于你是否冷藏它。

在室温下，它的质量可以维持一个月左右，而在冰箱里它可以存放数月，甚至长达一年。

正如你所看到的，差别是巨大的。这就是为什么大多数人总是在番茄酱打开后冷藏，不管他们需要多长时间才能喝完。

显然，这两个时期只是粗略估计。

	Pantry	Fridge
Ketchup (unopened)	Best by + 6 – 12 months
Ketchup (opened)	1 month	6 – 12 months

请注意，以上所有期间仅为最佳质量的估计值。

如何判断番茄酱是否不好

确定番茄酱是否安全使用很简单。检查以下各项：

• 外观。检查瓶子表面和瓶颈上有无变色、发霉或有机物生长。
• 闻闻。第二件事是嗅探测试。如果你的番茄酱有异味、怪味或酸味，把它扔掉。
• 品味。尝一小口，然后决定是否可以。如果它看起来很好，可以随意使用。

当然，在给你的番茄酱做我上面概述的快速检查之前，要考虑其他情况。

如果你把它在室温下露天存放3个月，扔掉比较安全。如果冰箱里放了两年也一样。

总之，安全总比后悔好。