玉米饼变质了吗？

你买了一堆玉米饼，意识到你拥有的比你需要的还要多。你时不时地用一两个，但很快你就开始怀疑：玉米饼变质了吗？

或者你买了一包玉米饼来尝试自制玉米卷、玉米饼饼、墨西哥玉米饼，或者其他墨西哥菜中需要这些扁平面包的菜。

你试过的菜谱结果很好吃，但你不可能隔天就吃一次。这样的菜要花时间，所以基本上都留到周末吃了。正因为如此，你需要找出储存玉米饼的最佳方式以及如何长期储存。

如果你想了解更多关于玉米饼，它们的储存，保质期和变质，这篇文章是为你准备的。继续读下去。

如何储存玉米饼

虽然大多数烘焙食品，如面包或法式面包，可以在室温下储存，但玉米饼有点不同。

一般来说，你应该把未开封的玉米饼放在商店里一样的地方。如果包裹放在冷藏区，回家后一定要放进冰箱。如果不是冷藏的，你应该把它放在一个凉爽干燥的远离热源的地方。这意味着在食品储藏室或厨房里有一个黑暗的橱柜。

每个玉米饼生产商都使用自己独特的ish配方。一些人添加防腐剂使他们的货架稳定。其他人选择不含防腐剂，甚至有机的，但这类产品通常需要冷藏。因此，最好坚持标签上的建议。

一旦你打开背包，就不会有那么多变化。首先，也是最重要的，在把剩菜放回仓库之前，把它们包紧。如果原包装是可重新密封的，请随意使用。如果没有，要么把玉米饼放到冷冻袋里，要么用塑料或铝箔纸包起来。

现在让我们讨论一下剩余的扁平面包存放在哪里。很明显，如果在冰箱里卖的话。如果它是它出售的未经冷却的对应物，那就要看情况了。

有些生产商要求你在打开后冷藏他们的玉米饼，其他人则不这么做。比如未开封的包装，最好是按照标签上的建议来做。如有疑问，请冷藏以延长保质期。

说到自制的玉米饼，要把它们包装好放在冰箱里。

你能冻玉米饼吗？

一般的共识是，总的来说，你可以冷冻玉米饼。除非制造商明确表示你不应该这样做，否则没有理由不这样做。虽然冷冻可能会轻微改变质地，但通常不是什么大问题（如果有的话）。

在冷冻这些墨西哥扁面包时，最重要的是保护它们不受冷空气影响。这意味着它们需要包装得很好。原来的包装通常不够好，所以可以用冷冻袋或铝箔纸。

另一件要记住的事是在每个包装物之间放一个分隔物，这样它们就不会冻在一起了。玉米饼经常冻成一团，很难把它们分开（即使在解冻后）。

如果你想了解更多关于冷冻包装的知识，这里是我们关于冷冻玉米饼的文章。

玉米饼能吃多久

不加冷藏的玉米饼通常会有最好的日期。而这个日期通常是一个很好的估计他们保持质量的时间。当然，过了几天，质量应该还是很好的，但在某些时候，它会变得相当糟糕。

一旦你打开包装并妥善储存剩菜，扁平面包应该保持新鲜，直到标签上的日期。或者再多呆几天。如果你在那一天之后打开包装，最好是立即使用所有的玉米饼，如果其他的玉米饼好的话，就把它们冷冻起来。

如果生产商不要求你在打开后冷藏玉米饼，你可以把它们存放在冰箱里，以获得长达4周的额外保质期。

说到冷藏区出售的玉米饼，他们的想法非常相似。通常情况下，你可以在包装上找到一个保质期，而扁平面包应该在这个日期之后的一周内保持新鲜。打开包裹变化不大。

如果你需要储存超过标签上日期一周以上的玉米饼，冷冻它们。你越早冷冻它们越好。为了获得最佳效果，请遵循本文前面的冻结指南。

最后但并非最不重要的是，自制的玉米饼应该在冰箱里保持一周的新鲜度。虽然这一切都取决于你使用的食谱，但一周是一个相当安全的估计。如果你想批量生产，那就把你一周所需的量放在冰箱里，剩下的冷冻起来。

	Pantry	Fridge
Tortillas (sold unrefrigerated)	Best-by + 1 week	Best-by + 3 weeks
Tortillas (sold refrigerated)		Sell-by + 1 week
Homemade tortillas		1 week

请注意，以上期间仅为估计值，且质量最好。

如何判断玉米饼是否变质了？

首先，检查常见的损坏迹象，如发霉、表面有黑点、变色或异味。如果有这些，把玉米饼扔掉。很有可能是你不恰当地储存了它们，水分进入了它们，或者它们在储藏室里存放的时间太长了。

如果这两个标志都没有出现，而且你还没有把玉米饼存放太久，那么它们应该是绝对安全的。现在是时候让他们热身了。

如果你不确定它们是否足够好吃，那就切一小块来尝一尝，然后再往玉米饼里添加其他配料。你不想做一个玉米煎饼或咖喱卷，结果却发现扁平面包不新鲜，整个东西都不好吃。