煎饼会变质吗

你喜欢早餐吃煎饼。你以前用这种煎饼混合物，但几个月前你改用从头开始做煎饼。现在你的早晨比以往任何时候都忙，所以这不再是一个选择。

你挖出你放在柜子里的旧煎饼混合物，想知道：煎饼混合物坏了吗？

或者你正在慢慢地吃完你的套餐，但是最近你注意到煎饼变得又平又密。你真的很喜欢它们又漂亮又蓬松。这是不是意味着混合物变质了？

类似的问题一次又一次出现。如果你遇到了类似的情况，不知道该怎么做，继续读下去。本文就煎饼粉的贮存、保质期、变质等问题进行了探讨。

如何储存煎饼混合物

你应该像储存其他用于烹饪和烘焙的干原料，如面粉、小苏打或蛋糕混合物一样储存煎饼混合物。这意味着混合物应该放在凉爽干燥的地方。

食品储藏室是未开封的混合物包装的最佳选择。一旦你打开容器，如果你把它放在厨房的橱柜里，可能会更方便。

记住，不使用时，混合物应始终密封严密。如果它的包装不容易密封，你可以把它放在冷冻袋里，或者把混合物倒入一个密封的容器里。不管怎样，一个紧密的密封可以确保水不会进入包装内。正如你可能知道的，水分进入混合物是一个肯定的方式，它破坏。

你也可以把这些混合物放在冰箱里，在那里它可能会保持新鲜一点。不管怎样，这只是一个选择，大多数人都喜欢在室温下储存混合物。

煎饼要混多久

像其他的干货一样，煎饼也有最好的日期。这个日期告诉你产品应该保持新鲜多久。

虽然一些干的配料可以很容易保存多年超过这个日期，但不是这样的煎饼混合。在这方面，煎饼的混合物更像发酵粉。

事实上，大多数煎饼混合物都含有某种发酵剂，这些物质会随着时间的推移而失去效力。另外，即使混合物是干的，存放很长时间后，用它做的薄烤饼也不会有那么好的味道。

当然，这并不是说这些混合物过了几天就会变坏或变得无味，但如果再多储存一年，可能不会达到你想要的效果。

当谈到未开封和打开的煎饼混合物的保质期的区别时，没有任何区别。只要你确保你正确地储存它，它应该很容易持久到最好的日期和一些。

	Pantry
Pancake mix dry (unopened or opened)	Best by + 3 – 6 months

请注意，上述期限仅适用于最佳质量。

如何判断煎饼混合不好

这里的故事和发酵粉差不多。除非水进入混合物中，否则它不会以不安全的方式变质。因此，如果包装内有霉菌或大的湿团块，那肯定是湿气进入的迹象。这就意味着你应该放弃混合。

如果已经过了标签上的日期，那么开始制作一个或两个薄煎饼的面糊并准备好它们是有意义的。这样你就可以测试它们是否正常。

如果它们没有味道，没有味道，或者感觉松脆而浓密，那么这种混合物已经过了它的最佳时期。这意味着你应该把它扔掉。当然，你还可以用它，但做不好吃的煎饼没有意义。