烤豆会变质吗？

你的储藏室里有一罐烤豆，已经过期几个月了。烤豆会变质吗？

或者你刚开了一个，你不知道你有多少时间用剩下的。煮熟的烤豆子能吃多久？

如果这两个问题中的任何一个把你带到了这里，你就在正确的地方。

下面，我们将讨论罐装和自制烘焙豆的储存、保质期和变质情况。继续读下去。

如何储存烤豆

一罐未开封的烤豆应该放在阴凉、阴暗的地方，远离热源。厨房里的橱柜或厨房里的橱柜都能很好地达到这个目的。

一旦你打开罐头，把剩菜放在冰箱里的密封容器里。这适用于生的和熟的烤豆。

说到剩菜，一定要迅速冷却，以免它们在温度危险区（[USDA]）（40°F到140°F）呆太久。一旦它们不再是原来的样子，就把它们转移到冰箱里。

说到自制豆子，一定要把剩菜放在冰箱里，密封好。

你能冷冻烤豆吗？

如果你有一些剩菜，又不想在几天内再吃烤豆，冷冻是解决办法。

整个过程很简单，大约需要5分钟。

看看我们关于如何冷冻烤豆的文章。

烤豆能吃多久？

和几乎所有罐头食品一样，未开封的罐装烤豆的保质期超过标签上的日期数月甚至数年。如果罐头没有被碰过，那么食物的质量会随着时间的推移而下降。

一旦你打开罐头，你应该在3到5天内食用该产品。一些生产商可能会给出不同的时间间隔，但这5天是一个相当安全的赌注。

同样的时间也适用于烤熟的豆子——它们可以在冰箱里存放5天。

如何判断烤豆是否不好？

在首次打开罐或罐之前，检查是否：

• 罐头鼓起来或有凹痕
• 它在漏水
• 有明显的锈迹

如果是这样的话，把烤好的豆子扔掉。

当你检查你的烤豆是否可以吃的时候，你需要依靠你的感官。查找以下内容：

• 霉菌或任何不该存在的有机物。看表面和颈部。霉菌往往会在存放几天后出现。
• 闻起来很难闻。如果它闻起来很难闻，那就表明它不再安全了。
• 奇怪的味道。如果到现在为止一切都还不错的话，是时候进行味觉测试了。如果你烤的豆子不合格，扔掉这道菜。

关于烤豆的质量还有一件事。

正如我前面提到的，罐装烤豆可以保存很长时间，但是质量会慢慢下降。

这意味着四年前的罐头味道不如新鲜的。这是正常的，也是意料之中的。在大多数情况下，你几乎不会注意到任何区别，尤其是如果你饿了，而且很匆忙。

来源

• [美国农业部]危险区|美国农业部