柠檬会变质吗？

喜欢柠檬吗？柠檬清爽、爽口、营养丰富，为日常菜肴、甜点和饮料增添了一种令人愉悦的兴奋感。

但和其他水果一样，也有可能买得太多。那么，如果你买的柠檬超过了你的承受能力呢？柠檬会变质吗？

或者你在讨论储存柠檬的最佳方法。你通常把它们放在台面上，在那里它们看起来很漂亮。但既然你在大减价时买了一大串，你就考虑把它们冷藏起来，让它们保存更长时间。

冷藏对柠檬有帮助吗？如果是这样的话，在室温下储存的水果和放在冰箱里冷藏的水果的保质期有什么区别？

如果这些问题和疑问听起来很熟悉，那么这篇文章就是为您准备的。在它里面，我们经历了储藏、保质期和柠檬变质。如果你还想了解更多，请继续阅读。

如何储存柠檬

就像所有的水果和蔬菜一样，为了最长时间地储存食物，你可以从选择最好的开始。

就柠檬而言，这意味着要选择触感坚硬的黄色水果，避免果皮呈褐色或有瑕疵的有点粘糊糊的水果。三者中，有瑕疵的外皮是最不成问题的，所以如果没有完美的外皮，就选择皮不太完美的。

现在我们来谈谈我们如何储存这些坏男孩。很多人只是把它们放在厨房的台面上。如果你打算在一周左右用完，那绝对是一个有效的选择。如果你选择一个阴凉干燥的地方，远离热源，比如食品储藏室或者厨房的橱柜，那就更好了，但绝对不是完美的。

如果你想长期储存柠檬，冰箱是储存柠檬的最佳场所。最简单的方法是简单地把装有水果的袋子放在保鲜盒的抽屉里。

当你切柠檬的时候，冰箱是你应该存放它们的地方。寒冷的空气会使切好的水果变干，所以为了防止你需要把它们包紧。使用塑料薄膜或铝箔。

或者，你可以把水果放进冷冻袋，在密封前挤出空气。这种方法最适合半柠檬。所以，如果你需要一半的柠檬汁来做一道菜，那就把另一半放进冷冻袋冷藏。

柠檬能吃多久

任何类型的水果在存放足够长的时间后都会变质。柠檬也不例外。但是，因为柠檬皮很厚，要过一段时间这种柑橘类水果才会变质。就像酸橙一样。

一整片柠檬放在台面上应该能维持一个星期，而在食品储藏室里可以多放几天。如果你把它转移到冰箱里，你可以预期它可以持续3到4周。如果你决定多做一点，把水果密封起来，你可以假设它们能保存5周甚至更长时间。

当要切柠檬时，它们在冰箱里能保持3到4天的质量。过了这段时间，它们不会变坏，但不可避免地会干枯。

	Countertop	Pantry	Fridge
Whole lemons	1 week	1 – 2 weeks	3 – 4 weeks
Cut lemons			3 – 4 days

请注意，上述期间仅为估计值。

如何判断柠檬是否变质了

最新鲜的时候，柠檬果皮呈鲜黄色，酸涩的味道，香气扑鼻，摸起来很结实。久而久之，它们会失去一些香气，变得黏糊糊的，有时甚至黏糊糊的。

除非你看到任何发霉的迹象，否则真正的决定权在你选择柠檬是否足够好用。如果果皮看起来很糟糕，就把水果扔掉。看看你的决定是怎么做的。