杏仁奶变质了吗？

所以你买了几盒杏仁奶，其中一盒还在食品储藏室里。它已经过了标签上的日期，你不确定是否可以使用它。

或者冰箱里已经有一个半开的纸箱放了几天了。

在这两种情况下，都会有一个问题：杏仁奶会变质吗？

杏仁奶是最受欢迎的非乳制品牛奶之一。由于它有冷藏和未冷藏的品种，许多人不太确定如何储存，如果它需要冷藏，以及它能保存多久。

在本文中，我试图简化所有这些方面。如果你想了解更多关于杏仁奶的知识，请继续阅读。

如何储存杏仁奶

储存杏仁奶类似于储存豆浆或燕麦奶。市面上有两种牛奶替代品：未冷冻和冷藏。让我们从前者开始。

未冷冻（或货架稳定的）杏仁奶与未冷冻的椰子奶或奶制品非常相似。你应该把未开封的纸箱存放在阴凉阴暗的地方，远离热源。食品储藏室通常是最好的选择，但是厨房里的橱柜也可以。一旦你打开纸箱，你需要把它封紧并冷藏。

冷藏杏仁奶需要一直放在冰箱里。如果你不确定你买的坚果奶是否稳定，想想它在商店里的位置。如果是在冷藏区，肯定需要低温保存。像往常一样，确保它在不使用时始终密封。

在冷藏杏仁奶时，许多生产商，如蓝钻公司，建议将杏仁奶存放在远离门的地方。这是因为门通常是冰箱最暖和的部分，容易出现温度波动。

你应该经常冷藏自制杏仁奶。

你能冷冻杏仁奶吗？

冷冻杏仁奶有些争议。制造商，像丝绸，不推荐它。这是因为液体解冻后会改变质地，而且肯定不如冷冻前好。

但是很多人，特别是那些只用杏仁奶来烘焙的人，会把剩下的食物冷冻起来以避免浪费。加上冷冻和解冻的杏仁奶在烘焙或烹调的食谱中效果相当好。在这样的菜肴中，质地的变化并不是那么明显，也不会对最终产品的质量产生太大的影响。

冷冻杏仁奶饮用并不是一个好主意，因为浓度的变化会使大多数杏仁奶变得不可口。简而言之，可以随意冷冻杏仁奶来烹饪和烘焙。

说到冷冻方法，使用冰块托盘是一种简单实用的方法。

杏仁奶能维持多久

再次，让我们从货架稳定的杏仁奶开始。这一品种通常有一个最佳的日期或最好的，如果使用日期在标签上。这个日期是牛奶保持新鲜的估计时间。

当然，由于这种液体在货架上是稳定的，它通常会持续超过这个日期。那种杏仁奶的保质期超过印刷日期多长时间？这很难说，但你不应该期望它保持新鲜超过2到4周。过了这段时间，最好马上丢弃液体。

一旦你打开纸盒，它可以在冰箱里放置7到10天。

冷冻杏仁奶通常是按日期使用的。按日期使用是印在冷藏产品上的，它比最佳日期严格得多。这意味着一盒未开封的坚果奶只能在使用日期后几天到一周内使用。一旦你打开容器，你有大约一周的时间使用它的内容，以免它变质。

说到自制杏仁奶，你应该在3到4天内使用。商店买的品种都经过巴氏杀菌，所以它们在冰箱里的保存时间比你自己做的要长。

	Pantry	Fridge
Almond milk (shelf-stable, unopened)	Best by + 2 – 4 weeks
Almond milk (shelf stable, opened)		7 – 10 days
Almond milk (refrigerated, unopened)		Use-by + 5 – 7 days
Almond milk (refrigerated, opened)		7 – 10 days
Homemade almond milk		3 – 4 days

请注意，以上日期均为近似日期。

如何判断杏仁奶不好

杏仁奶有一些变质的迹象。首先是一个异常膨胀的纸箱。如果那样的话，把牛奶扔了。

现在倒半杯这种不含乳制品的牛奶，闻一闻，好好看看。如果气味不再新鲜和坚果味，丢弃牛奶。如果你注意到液体中有结块或变色，也是一样的。如果一切看起来都很好，那就尝尝吧。

如果味道好的话，可以用这个牛奶。否则，它已经过了黄金时期，你应该把它处理掉。

当然，只有在日期在一个合理的期限内，完成上述流程才有意义。如果杏仁奶已经开了两个星期了，就把它扔掉。如果超过最佳日期3个月也一样。最初的损坏迹象是不可能被发现的，所以更安全的做法是减少损失，并假设它已经变质。