杏仁会变质吗？

与所有类型的坚果一样，杏仁是散装或大袋出售的。如果你买了太多的杏仁，杏仁会变质吗？

或者你已经打开袋子，想知道什么是最好的方法来储存剩下的。

也许你听过一个不经意的评论：坚果最好放在冰箱里。或者你在什么地方读到坚果在室温下会变坏。现在你不太确定你是应该像平常一样把杏仁放在食品储藏室里，还是应该冷藏起来。

如果这些疑问和问题听起来很熟悉，那么本文就是为您准备的。在它里面，我们经历了储藏、保质期和杏仁变质。我们还谈到烤杏仁和风味杏仁，因为它们正成为越来越受欢迎的健康食品。如果这听起来很有趣，请继续读下去。

如何储存杏仁

像其他坚果，如山核桃或核桃，杏仁最好在低温下储存。也就是说要么放在冰箱里，要么放在冰箱里。如果你买过杏仁粉或杏仁黄油，那就不足为奇了。

杏仁含有大量的油，你可能知道，如果保存在恶劣的条件下，油会变质。这意味着你需要确保杏仁不会暴露在温暖的温度、温度变化或潮湿的环境中。

坚果也容易闻到其他气味，所以你应该把它们包装起来，避免这些气味。

冰箱或冷冻机基本上满足了温度要求，所以我们只需要覆盖湿气和强烈的气味。

这两种方法都可以用适当的包装从清单中剔除。只要原始包装保持密封，这是一个完美的选择。如果是可重新密封的，打开后可以继续使用。如果没有，把杏仁转移到一个密封的容器或冷冻袋里。

在长期储存生杏仁时，冷冻是最佳选择。就像把坚果放在冰箱里一样，冷冻时你需要保护好它们。最好的包装方式是原装或冷藏箱。

对于零食杏仁，通常是烤杏仁加调味料，你应该遵循标签上的储存说明。

在大多数情况下，你可以在室温下保存它们。首先也是最重要的一点是，在不使用的时候，保持容器关闭。就像生杏仁一样，如果包装不能重新密封，就把坚果转移到打开后的东西上。如果生产商没有要求你在打开时冷藏坚果，你仍然可以通过冷藏获得一些加分。总的来说，冰箱比储藏室更好，无论是生的还是烤的杏仁。

杏仁能吃多久

我们从生杏仁开始吧。加州大学说你可以储存这些大约一年，而加州杏仁董事会说它接近两年。所以你可以假设杏仁至少应该保持12个月的新鲜度，如果你储存得当，可能会更久。

当谈到未开封的杏仁等零食时，标签上的日期是一个很好的起点。当然，小吃不会变质超过一天或一周，但它们的质量会随着时间的推移而恶化。到了某个时候，它们的味道会和你习惯的完全不同。

像往常一样，一旦你打开包装，你越早吃完零食越好。咨询标签以获得更准确的信息，但如果没有，在食品储藏室呆两周，在冰箱里放一个月是一个相当安全的估计。

	Pantry	Fridge
Almonds (raw)		1+ year(s)
Snack almonds (unopened)	Best-by + 2 – 4 weeks
Snack almonds (opened)	2 weeks	4 weeks

请注意，上述期间仅为估计值。而说到杏仁零食，咨询一下标签比依靠这个估计要好得多。

如何判断杏仁是否变质了

从寻找常见的腐败迹象开始，如霉菌或深色斑点。第二件事就是好好地闻一闻。如果坚果闻起来像臭油，那就不好了，你应该扔掉它们。

你能做的最后一件事就是给他们尝一尝。如果它们已经产生了苦味，那就取决于你是否保留它们，或者为了提高质量而扔掉它们。

说到杏仁小吃，如果它们看起来不错，就给一两个尝尝，看看它们的质量。如果味道很好，而且你还没有储存太久，可以随意完成包装。否则，扔掉它。吃一种你觉得没有味道甚至不好吃的零食是没有意义的。