李子坏吗？

当地种植的新鲜李子每年只能供应几个月。而且当它们在旺季，它们很便宜，所以在购买时很容易过度。

但是，在你利用这些价格之前，请确保你知道所有关于李子的储存、保质期和变质的基本知识。如果您需要快速了解这些内容，那么您就在正确的位置，因为本文正是针对这些主题展开的。

让我们投入进去吧。

如何判断李子是否成熟

在我们谈论贮藏之前，你需要知道你的李子是否已经完全成熟。在检查李子的成熟度时，有两个因素需要考虑。这些是：

• 颜色。李子成熟时颜色会变深。从绿到蓝，再从深蓝色变成蓝色。紫色的李子也经历了类似的过程，但最终结果是紫色而不是蓝色（ISU）。
• 坚定。与鳄梨相似，未成熟的李子摸起来很硬。随着时间的推移，它们会变软，尤其是在尖端（ISU）附近。那也是它们闻到气味的时候。

总而言之，成熟的李子是一种有它特有的颜色，闻起来像李子，而且有点嫩的李子。

如何储存李子

现在你知道了如何判断你的李子是成熟的还是不储存它们是相当容易的。

未成熟的李子应该放在室温下直到成熟。把它们放在台面上（不要放在阳光直射的地方），或者放在食品储藏室，让它们成熟。每天一到两次，给他们一个快速检查，看看他们是否准备好了。

一旦李子成熟了，你应该把它们转移到冰箱里。

把它们放在农产品抽屉里的塑料袋里是一个普遍的解决办法，但最重要的是让它们远离任何有臭味的食品。

李子能撑多久

未成熟的李子通常需要1-2天才能成熟（FK），但如果你的李子在这两天之后仍然非常坚硬，那就给他们多一点时间。如果你需要加速成熟过程，在储藏区有一个提示。

李子成熟后，在冰箱里保存3到5天。如果你运气好的话，它们的质量很好的话可能可以持续一周。

如果你把成熟的李子放在室温下，它们变质得更快，几天之内就会变软。

	Pantry	Fridge
Unripe plums	Until ripe (usually 2 – 3 days)
Ripe plums	2 – 3 days	3 – 5 days

像往常一样，请记住这些周期只是估计值。

如何判断李子是坏的？

检查李子是否变质时，请确保：

• 查看是否有任何变质迹象。这些包括霉菌（尤其是靠近茎干的地方）和干瘪的皮肤。后者并不意味着水果本身就变质了，而是说它老了，很可能尝起来不像新鲜的李子。
• 检查一下水果的硬度。如果李子是超软的，甚至渗出果汁，是时候让它们离开了。
• 检查里面有没有虫子或幼虫。吃之前一定要把李子切成两半，去掉核。这样，你就可以确保里面没有昆虫。吃整个东西，吐出果核，这在李子身上可不是个好主意。

来源

• 爱荷华州立大学延伸：收获和储存果树果实
• CACFP儿童和成人护理食品计划：如何选择储存和使用当地种植的水果
• FK FoodKeeper应用程序：桃子，油桃，李子，梨