干酪会变质吗？

所以你需要一些干酪来做你想尝试的食谱。这道菜做得很好，但现在你只剩下一个半开的乳制品容器了。你也不太确定一块打开的干酪能持续多久直到变质。

或者你在一次大减价中买了一些集装箱，因为它们已经接近标签上的日期了。现在你不确定你是否能在它们腐坏之前使用它们。你的配偶提到要把它们冷冻，但你不知道那会怎么样。

如果其中任何一个听起来很熟悉，那么现在是时候让你多了解一些关于干酪的知识了。

在这篇文章中，我们将介绍这种乳制品的储存、冷冻、保质期和变质。如果这听起来很有趣，请继续读下去。

如何储存农家干酪

像其他乳制品一样，比如细线奶酪，或者半边奶酪，你应该把松软干酪放在冰箱里。

为了使这种奶制品的新鲜度保持最长时间，让它放在冰箱的远角。冰箱门是温度经常变化的地方，所以这不是一个放奶酪的好地方。

一旦你打开包装，一定要把它关紧再放回冰箱。

由于大多数家庭奶酪都装在塑料容器里，不可再密封，所以你需要想出另一种解决办法。将原奶制品放入密封包装袋或两个密封包装。

如果你手头上没有这两样东西，塑料薄膜或铝箔和橡皮筋也可以。

如果你打算在一天内食用或使用剩下的奶酪，你可以把它留在原来的包装里。但只有当你的冰箱里没有任何香味浓郁的食物时，这才有效。

你能冷冻干酪吗？

与许多其他乳制品一样，如酪乳或开菲尔，冷冻是一种可能，但它也有成本。

松软干酪在解冻后容易分离并变成水状。这就是为什么生产商建议你不要冷冻农家干酪。

原来的质感不一定是靠搅拌而成的，但不一定会造成产品的任何地方的分离。因此，冷冻干酪只能在酱汁、砂锅菜、汤和其他熟食中使用。

说到如何冷冻农家干酪，这完全取决于你将来打算如何使用它。

如果你需要整个容器，你可以使用原来的一个简单地把它扔进冰箱。对于额外的积分，你可以把它包装在冷冻袋里。

如果你需要一小份，比如说做酱汁，最好把它分块冷冻，这样你就可以根据需要解冻多少。要做到这一点，你可以使用松饼罐或冰块托盘，这取决于你需要多少每个食谱。

最后但并非最不重要的，解冻。像往常一样，解冻食物最安全的方法是在冰箱里。如果你在炉子上煮汤或酱汁，你可以直接把冷冻的方块放进去，不用先解冻。

白干酪能放多久

农家干酪通常在标签上注明销售日期。这个日期是乳制品保鲜期的一个很好的指标。

通常情况下，它应该持续几天，但仅此而已。

一些农家干酪，尤其是调味奶酪，添加了一些防腐剂，而且它们的保鲜期通常会延长几天，但这更多的是一种例外，而不是一种规律。

一旦你打开农家干酪，它可以在冰箱里保存一周左右。有些生产商甚至说，他们的干酪可以保鲜两周，但我不指望这一点。我的意思是，他们用一份大小的容器，而不是家庭大小的包装来制作干酪，这是有原因的。

另外，白干酪是一种乳制品，和其他不含脂肪的乳制品一样，它的质量会很快恶化。

	Fridge
Cottage cheese (unopened)	Sell-by + 3 – 5 days
Cottage cheese (opened)	5 – 7 days

请注意，以上时段是为了达到最佳质量。而且它是一种乳制品，所以它可能会持续几天，但它也会更快地变质。

如何判断干酪是否变质？

当检查你的奶酪是否还可以吃时，请执行以下操作：

• 嗅探测试。如果闻起来有酸味，说明它已经过了它的盛期，你应该把它丢掉。酸味并不一定意味着吃起来不安全，但肯定不会像以前那样有味道。如果有异味或有异味，扔掉它。
• 检查纹理。如果上面有一层水，剩下的都是大块的，那就是时候让它走了。
• 检查表面是否有霉菌或其他变色现象。如果你看到了就扔出去。
• 营业时间超过一周，或者已经超过一周。如果是这样的话，就放手吧。

如果一切看起来都还不错，那就尝尝，然后根据这个判断它是否好吃。