布里奶酪变质了吗

大多数人喜欢布里干酪，因为它的奶油味温和。如果你囤积了奶酪，你最终不得不问自己：“布里奶酪变质了吗？”

或者你不太清楚如何判断布里奶酪是否不好。

在大多数食品上，每当你看到霉菌，你现在的产品都变质了。但由于布里的皮肤是白色的，这种方法显然行不通。

如果你想了解布里干酪的储存方法、保质期和变质迹象，这篇文章就是为你准备的。继续读下去。

如何储存布里干酪

像其他奶酪品种一样，比如菲塔奶酪或蓝奶酪，你应该把布里干酪放在冰箱里。只要它是未开封的，它的原始包装是完美的。

一旦你打开包装好的楔子，最重要的是要把剩下的布里包好。

一个好的包装可以防止空气和强烈的气味从冰箱外面和湿气进入。它还可以防止霉菌孢子在冰箱里传播，污染其他食物。

当谈到你应该如何包装剩下的奶酪，通常你可以使用原来的包装（就像你在我的照片中看到的）。

最后但并非最不重要的是，布里最好在室温下饮用。因此，最好在上菜前半小时把它从冰箱里拿出来。

你能冷冻布里干酪吗？

一般的共识是你不应该冷冻软奶酪。但如果是冷冻还是让它变质，冷冻绝对是更好的选择。

就像白干酪或酸奶，或几乎任何乳制品一样，解冻后质地会改变。

布里会变得易碎，可能不是一个很好的选择三明治或作为您的早餐配菜。但它应该在煮熟的菜，如砂锅菜或炖菜中使用。

如果你感兴趣，请看我们关于冷冻布里的文章。

布里奶酪能放多久

让我们简单谈谈生产过程，因为它对这种软奶酪的保质期很重要。

白霉奶酪大约需要6到8周才能成熟。在第一个月甚至更长的时间里，他们在一个受控的环境中成熟，以确保模具的正确安装。

然后奶酪被包装好，送到当地的杂货店，最后被送到冷藏区。

奶酪有一个最好的日期（或使用日期，或出售日期），但与几乎所有其他食品不同，一买就吃不是最好的。相反，许多生产商建议在接近标签上的日期时享用，以达到最佳品质。

还记得布里大约需要6到8周才能成熟吗？一旦到了货架上，它通常还有2到3周的时间完全成熟。

当然，马上吃也没什么错。你应该知道布里的味道和质地会随着时间的推移而改变。

这也意味着奶酪不会在标签上的日期之后变质，但所有在里面发生的过程都会继续。

这就是说，过了一个星期，奶酪还是很好吃的。但迟早你会吃到过熟的布里，这不能满足你的口味。

请注意，在保质期方面，未开封和未开封的布里酒几乎没有区别。一个未开封的楔子会像打开的楔子一样继续成熟。

	Fridge
Brie cheese (unopened or opened)	Best-by + 1 week

请注意，上述期限是为了最好的质量。

如何判断布里奶酪是坏的？

首先，寻找任何不是白色霉菌奶酪固有的霉菌迹象。表面上的绿色或蓝色表示孢子。如果有的话，扔掉奶酪。

考虑到表面状况良好，切一片并判断其质量。如果颜色变暗，有异味，或者质地改变，扔掉。

请记住，奶酪在你储存的整个过程中都会继续成熟。因此，虽然过了标签上的日期两到三个星期，它仍然可以完全安全地食用，但它的味道很可能根本无法接受。