如何冷冻酪乳（附图片和视频）
冷冻酪乳是一种简单的方法来保存煎饼后剩下的酪乳。继续读下去，学习如何做，什么时候有意义。
尽管酪乳比其他乳制品（类似于开菲尔）保存时间长，但它不会持续那么长时间。一夸脱（典型容器大小）的酪乳通常比你需要的要多。当你想到冷冻这个乳制品的时候。
但是，在我们详细介绍它是怎么做的之前，让我们先谈谈冷冻酪乳是个好主意，因为和其他乳制品一样，冷冻只在某些情况下起作用。
你能冻酪乳吗？
正如你可能知道的，冷冻许多乳制品（如白干酪或意大利乳清干酪）会导致它们分离。酪乳也是如此。
经过冷冻和解冻后，酪乳固体与液体（乳清）分离，整个过程如下：
看起来没那么吸引人，对吧？
质地的变化很明显，我不建议任何人喝。即使在搅拌、摇动或混合后。但这些帮助太大了。
但这是否意味着你不能冷冻酪乳？远没有。
在许多家庭，使用酪乳的主要方式是煮薄煎饼或烤饼干。因此，冻融引起的变化并不是什么大问题。我的意思是，酪乳只是配料之一，面糊的稠度并不依赖于它。
击球手通常看起来像这样：
我肯定你不知道我用的是新鲜的还是冷冻的解冻的。
长话短说，你可以冷冻酪乳，但只有当你把它用于烹饪或烘焙时才有意义。
如何冷冻酪乳
下面，我将介绍三种冷冻乳制品的方法。它们非常相似，而且都只需要基本的家庭用品。我敢肯定你已经准备好了你需要的一切，至少有一个。我们走吧。
Freezing Buttermilk in an Ice Cube Tray
如果你还不知道如何使用酪乳和需要多少，那么这种方法是最好的。把它做成冰块，你可以很容易地调整你的解冻程度。
如果你现在不想决定是做煎饼，饼干，土豆泥，还是把它加到汤里，这是你最好的选择。你只需要一个冰块托盘，和一个冷藏袋或容器。方法如下：
- 把酪乳倒进冰块托盘里。
- 把托盘放进冰箱里。把它放在那里直到整个东西凝固。这通常需要3到6个小时，这取决于你冰箱的温度和立方体的大小。
- 将冷冻的方块放入冷冻袋或容器中。我们中的大多数人都没有无限数量的冰块托盘，因此将其用于其他用途是非常有意义的。
- 把袋子或容器扔回冰箱。如果愿意，可以添加带有名称和日期的标签。
就这样，这些立方体就可以长期存放在冰箱里了。
如果你觉得冰块太小，可以考虑用松饼罐头代替。
Freezing Buttermilk in a Container
如果你知道如何使用解冻的酪乳，这个方法是完美的。这样，你可以精确地冻结你需要多少食谱，你不必担心任何剩菜。
拿起你的量杯，一个密封的容器，我们开始吧。
- 测量配方。如前所述，最好在同一个容器中冷冻，冷冻量与制作配方所需的量相同。但当然，你可以冻结任何你喜欢，只是记住你将不得不处理剩菜。
- 把酪乳倒进容器里。一定要留一些头部空间，因为液体在冷冻时会膨胀。
- 把容器放进冰箱里。
这是一个总结-三个简单的步骤，你可以在大约3分钟内完成。冷冻6到8个小时后的样子是这样的：
Freezing Buttermilk in Freezer Bags
如果您的冰箱很拥挤，并且您希望尽可能节省空间，请选择此选项。我不使用这种方法，但有不少人信誓旦旦，所以你可以试试。
除了袋子在冰箱里占用尽可能少的空间外，乳制品的解冻速度也相当快。如果你想提前解冻的话。
拿上你的冰柜袋，一个碗，一张烤盘，让我们把它做好。
- 把酪乳分成冷冻袋。就像在容器里冷冻一样，最好是在一个袋子里冷冻，就像你需要的一样多。倒酒前，把冷冻袋放在碗里。这样，万一袋子漏水了，你就不用清理厨房的一半了。倒出后，挤出空气，把袋子封紧。再一次，检查它是否防漏。如果您愿意，可以添加带有名称和音量的标签。
- 把袋子平放在烤盘上。这样，奶制品就可以平稳地冷冻，你就可以把袋子叠起来或者放进冰箱里的狭小空间里。
- 冷冻酪乳。把烤盘放入冰箱3到5个小时，直到液体凝固。
- 把烤盘从冰箱里拿出来。一旦酪乳结冰，就不再需要烤盘了。如果需要的话，可以随意整理冷冻酪乳的“床单”。
你就完蛋了。酪乳是冷冻的，等你准备好用它。
How Long Buttermilk Can Stay in the Freezer?
这个问题没有正确的答案。有些人建议你不要把它冷冻超过两三个月，但我不认为这是准确的。
当然，食物冷冻后质量会逐渐下降，但这个过程极为缓慢，再在冰箱里待一周或一个月通常不会有那么大的区别。
长话短说，试着尽快使用冷冻的酪乳，但要记住，在冰箱里保存几个月也不成问题。
既然我们已经介绍了冷冻的方法，那么让我们来谈谈如何解冻酪乳，并为您准备的菜做好准备。
如何解冻冻奶油
当谈到解冻酪乳，有两个选择。选择一个最适合你的情况。
- 在冰箱里。最安全最慢的方法。如果你至少有2到8个小时的时间（对于冷冻的袋子）到8个小时（对于容器），直到你需要解冻牛奶产品。这通常意味着晚上把酪乳放到冰箱里准备早餐。
- 在温水里。为了加快速度，使用温水是一种选择。它最适合于冻平的袋子，它应该在一小时内解冻。如果你打算用整个东西，把它放在台面上的一碗温水里解冻。如果你怀疑有一些剩菜你想重新冻结，把碗放进冰箱。
- 加上冷冻的。如果你做的汤要经过搅拌机，你可以把冷冻的酪乳放进去，让它在烹饪时解冻。加上几分钟的烹调时间来解冻。
假设你已经解冻了酪乳，在做了煎饼之后还有一些剩菜。你能重新冷冻酪乳吗？
简短的回答是肯定的，但前提是你已经在冰箱里解冻了。保持制冷是这里的关键。如果你已经在室温下解冻了，要么马上使用整件东西，要么扔掉剩菜。
如何使用冻融酪乳
有很多选择，几乎任何煮熟或烤的菜都可以。
当然，除非酪乳是它最重要的成分。在这种情况下，如果你使用冷冻的酪乳（避免使用这些），那么这道菜的质量可能会受到影响。
不管你用的是冷冻和解冻的酪乳还是新鲜的，这些类别的食物都应该是不错的：
- 烙饼
- 饼干、松饼和其他烘焙食品
- 汤
- 炖菜
- 土豆泥
就这样。我希望这篇文章能帮助你避免扔掉剩下的酪乳，而是冷冻它。