如何冷冻橘子（附图片）

我们不常冷冻新鲜水果。但是如果你有一堆桔子你不想浪费掉，你可能会问自己：你能冻橘子吗？

如果你像我一样，经常按袋买水果，而不是考虑你需要多少，迟早你会得到比你能用的更多的橘子。这时你就开始寻找保存这种柑橘类水果的方法了。

冷冻是最简单和最流行的保存方法之一。这就是为什么这是你第一次研究的原因。

所以，不用多说，让我们来谈谈冷冻橘子是否有意义。

你能冻橘子吗？

我有好消息和坏消息要告诉你。

好消息是你可以冷冻橘子，有很多方法可以使用它们。

坏消息是，并不是所有类型的橙子都能很好地冷冻，解冻后的水果质量也不太一样。

让我解释一下。

首先你应该知道，根据加州大学农业和自然资源部（UC）的说法，冷冻脐橙是个坏主意。以下是他们的解释：

脐橙冻得不好。橘子冷冻时会产生一种叫柠檬苦素的苦味化合物。这种化合物在脐橙中含量较高，这使得它们不适合冷冻整个或作为果汁。

如果你不知道脐橙是什么样子（我不知道），这里有张照片：

简而言之，如果你有一堆脐橙，冷冻它们可能不是一个好主意。

当谈到解冻后的质量不是那么好，你已经知道了，对吗？我们通常只为某些菜肴保留冷冻水果，如冰沙、沙拉或烘焙食品。它们只是不如新鲜水果更适合自己吃。

同样的原理也适用于你想要冷冻的橙子。

好吧，现在你知道了所有可能的缺点，你准备冷冻这个柑橘类水果了。

如何冷冻橘子

下面我来介绍一下干法冷冻，这需要最少的实际操作时间，不涉及甜味剂。

基本上，这是一种懒惰（或忙碌）的人冷冻橙子的方法，还有一个好处就是不含多余的糖。

也有其他方法，如糖浆包装（NCHFP）或果胶糖浆包装（UC）。对于那些喜欢花大量时间保存食物的人来说，这是很好的选择。我不知道，如果你在读这个，我想你也不会。

总之，如果您想了解更多关于这些方法的信息，可以在本文末尾的源代码中找到链接。

现在，让我们一步一步来看看橘子的干包装冷冻。

1. 把橘子削皮。像平常一样把髓去掉去。剥皮橘子
2. 分成部分或部分。选择适合您的选项。NCHFP建议在这一点上去除所有的膜和种子，但我认为没有必要。不过，如果你想多玩几分钟刀，你可以随意这么做。
3. 把这些部分装进冷冻袋里。排出空气并密封。添加标签，如果比如，橘子冷藏袋中的段
4. 别动。把包裹放进冰箱里。

如果你跳过了膜的切割，并且没有像我一样彻底地去除白色的髓核，那么两个橘子整个过程大约需要5分钟。

如果不希望分段聚集在一起，则需要先预冻结（或打开冻结）它们。方法如下：

1. 准备一张饼干纸。用羊皮纸或硅胶垫把它包起来，这样水果就不会粘在上面了。你也可以使用没有任何覆盖物的饼干纸，但是从纸上去掉橙色的部分可能很困难。
2. 将所有线段放置在一个图层中。
3. 冷冻直到碎片凝固。这通常需要几个小时，或者你可以在一夜之间完成。
4. 将冷冻的部分放入冷冻袋，然后再放回冷冻室。

如何解冻冰冻的橘子

在解冻时，最好只解冻你需要的部分或部分。这就是为什么我们不把桔子削皮后冷冻。

冷冻橘子有几种解冻方法。选择一个对你正在准备的东西最有意义的：

• 在冰箱里。慢慢解冻是质量最好的方法，需要两到四个小时，这取决于你是把橘子分成几段还是一段。
• 在柜台上。如果你在准备水果沙拉，在开始前40分钟到1小时把你需要的部分从冰箱里拿出来。你需要的时候就应该准备好了。
• 把它们扔进去冻着。至少有几种情况下你不需要解冻橙子。在闷热的天气，你可以在一杯水中放入一两块冰冻的冰块，或者在冰沙中用冰冻的橘子片代替冰块（确保你的搅拌机能先把它们压碎）。

如何使用冷冻和解冻的橙子

吃一个新鲜的橘子（至少对我来说）是不好的。相反，这里有几种方法可以使用它们：

• 冰沙。冰沙可能是最受欢迎的冷冻水果使用方式。如果你喜欢把食物和蔬菜混合在一起做成一种有营养的饮料，你很快就会用上那些冷冻橘子。
• 蛋糕和烘焙食品。如果食谱要求把橙子做成泥状，解冻的橙子应该和新鲜的一样好。
• 水果沙拉。做水果沙拉的时候，要确保橘子不是沙拉的主角，而只是副作用。沙拉的绝大部分应该是新鲜的原料。

来源

• 加州大学橘子：储存、保存和享用的安全方法-加州大学
• NCHFP冷冻柑橘水果-国家家庭食品保存中心