如何冷冻干酪

冰箱里的干酪太多了？不管你买了太多，或者完全忘记了几个容器，你都不想让它浪费掉。你的第一个问题是：“如何冷冻干酪？”？在那之后“你能做到吗？”？”.

好消息是你可以冷冻农家干酪，整个过程超级简单。坏消息是，冷冻和解冻会改变这种乳制品，对某些用途来说，这些变化是有害的。让我们深入探讨细节。

你能冷冻干酪吗？

首先，你应该知道生产商一般不建议冷冻农家干酪，他们给出的理由是完全正确的。以下是Daisy Brand关于冷冻他们的农家干酪（DB）的说法：

请避免冷冻您的酸奶油和干酪，因为它会对产品的奶油质地和所有自然风味产生不利影响。

如果你不太相信这一点，以下是冷冻和（主要是我很匆忙）解冻的白干酪的样子：

看起来没那么吸引人吧？我敢肯定你不会把那块松软干酪当作零食蘸酱或面包摊，当然是这样。

然而，有几十种烹调的菜肴需要干酪。在它们身上，质地的变化和轻微的味觉变化没有那么重要，如果有的话。一、 首先，在薄煎饼中加入解冻的干酪，效果很好。混合前的面糊看起来和平常一样：

煎饼煮好后味道就好了。

我很想知道你从其他食物中选一种，所以我很快就可以找到。

最重要的是，冷冻和解冻的干酪只有在烹调或烘焙的食谱中才有效。如果你冻结它，选择其中一个，你应该没事。

现在是时候谈谈实际的冰冻了。

如何冷冻干酪

冷冻这种乳制品的好处之一是它只需要几分钟的活动时间。

整个过程非常简单，与冷冻乳清干酪非常相似。不用费时费力的准备。我们开始吧。

1. 把奶酪分装进冷冻容器或袋子里。当然，如果你知道你将如何使用它的话，分装产品会容易得多。如果你还没有一个主意，那就少吃一点，不要吃大一点的。要找到一份需要半杯干酪的食谱要比一份需要两杯奶酪的食谱容易得多。当谈到袋子和容器时，这取决于你。袋子往往占用较少的空间，但容器更容易清理后。你的选择。
2. 如果需要，添加带有名称和日期的标签。如果你有一个巨大的冷冻室，一直在冷冻东西，那就很有用了。我通常跳过这一步，因为我的只有几个小抽屉。
3. 把所有东西都扔进冰箱。

完成。你可以把这些干酪放在冰箱里至少三个月，解冻后可能更久，不会有明显的味道损失。

如何解冻干酪

好吧，你有一些冷冻的干酪，看起来像这样：

除霜有几种选择：

• 在冰箱里过夜。最流行也是最安全的解冻方法。唯一的缺点是这需要相当长的时间，而且需要计划。
• 在冷水里。为了加快速度，你可以把装有冷冻产品的容器或袋子放入冷水或温水中。这样，你应该能够在几个小时内解冻，这取决于部分的大小和包装（袋子解冻更快）。
• 煮的时候加冷冻的。如果你在准备汤或炖菜，你可以直接把冷冻的干酪块放进锅里，让它解冻。

解冻干酪的用途

正如我已经提到过的，解冻的干酪只在煮熟的菜肴中才起作用。幸运的是，有很多选择，包括：

• 烙饼
• 芝士蛋糕和类似的蛋糕
• 奶油汤
• 砂锅和意大利面食（有人要麦当劳和奶酪吗？）

来源

• [DB]黛西品牌：常见问题
• 快把食物准备好：干酪薄饼