奶酪串坏了吗？

你在孩子的学校午餐盒里加了些奶酪，他们忘了吃。现在是吃晚饭的时间了，你不太确定在你孩子的背包里呆了一整天奶酪是否还可以吃。串奶酪不冷藏会变质吗？

或者你几天前打开了一包奶酪串，你想知道奶酪能保持多久新鲜和美味。或者你可以把剩菜冷冻起来，而不是拼命地把它们放进你的饭菜里。

这些想法对你来说是熟悉的。在这个过程中，我们要经历储存、冷冻、保质期，以及奶酪的变质。如果这听起来很有趣，请继续读下去。

如何储存奶酪串

冰箱里所有的乳酪制品都应该喜欢。

一旦你打开包装，在放回仓库之前一定要把它密封好。如果这是不可能的，把包裹转移到一个冷冻袋里，在你密封它之前挤出尽可能多的空气。

这很重要，有两个原因。首先，奶酪喜欢闻到异味，你绝对不想让奶酪闻起来像香肠。第二，良好的密封可以防止奶酪周围形成气穴并使其干燥。

如果你要在孩子的午餐盒里加些奶酪作为零食，把它放在一个单独的容器或冷藏袋里，以获得额外的保护。但这通常不是一个现实的场景，所以奶酪必须和其他物品放在一起，这也很好。只要确保它不会和切好的西红柿等潮湿的东西放在一起，因为一到两个小时后奶酪会很难吃。

另外，不要让奶酪在柜台上停留超过必要的时间。半软质干酪，如细线干酪，在室温下降解很快。所以，如果长时间不露面，口味上的变化是很可能的。你肯定不想在孩子的午餐中加入已经开始变干的奶酪。

你能冷冻奶酪吗？

一般来说，冷冻奶酪是一个正在进行的辩论的对象。如果你在网上搜索意见，你会发现很多人都喜欢冷冻奶酪，和反对冷冻奶酪的人一样多。考虑到这种情况，对这个问题最好的回答是：你告诉我。

一般来说，奶酪冷藏室会更好。所以是的，你可以冷冻奶酪，结果应该不会那么糟糕。不过，请注意，冷冻和解冻过程会使奶酪变得更易碎。

因此，如果你需要它来做一道菜，你无论如何都要把它融化，那根本不是问题。但如果你想在午餐中加一两根棍子，结果可能会有所不同。简而言之，最好把一些冷冻起来作为测试，看看结果如何。

说到如何冷冻串串奶酪，如果是在原包装中未开封，就把它扔进冰箱。如果你已经打开了包装，把它放到冷冻袋里，再加上一层保护。在密封之前，记得要把袋子里的空气挤出来。

一旦你需要奶酪，就在前一天晚上扔进冰箱。

串奶酪能放多久

串奶酪的标签上有日期。在大多数情况下，它是按日期销售或使用，但它有一个最好的日期并不少见。不管是哪种奶酪，你都应该知道，一般来说，串奶酪的保质期很长，至少要几个月。与酪乳或半加半的不同，通常在标签上的日期后很快就会变质，质量好的它甚至可以持续2到3周。

一旦你打开包装，尽量在7天内完成奶酪的质量最好。当然，如果你好好照顾它，它会持续更长时间。请注意，没有办法确切地说它会持续多久。这取决于奶酪的品质和储存条件。

当谈到我在文章开头描述的场景时，也就是把一整天的奶酪放在午餐盒里，应该没什么大不了的。细线奶酪通常含有一些防腐剂，因此在饭盒里放几个小时后不会变质或变质。

虽然质量可能不再是一流的了，但它应该足够好吃了。真的要由你来决定。但我绝对不会把它放回冰箱里放在第二天的午餐里。要么现在使用它，要么丢弃它。

	Fridge
String cheese (unopened)	Date on the label + 2 – 3 weeks
String cheese (opened)	1 week

请注意，以上所列期间均为估计值，且质量最佳。

如何判断奶酪串是否变质了？

首先，寻找常见的变质迹象，如奇怪的香气，任何有机生长物或青灰色的斑点在奶酪表面。如果有这些，扔掉。

如果你已经储存了超过你应该储存的时间，例如，开封3周或超过标签上的日期未开封2个月，那就要小心一点，把它也扔掉。

考虑到奶酪的一切似乎都没问题，让它尝一尝，并以此为基础判断它的质量是否足够好。如果不是，那就减少你的损失，扔掉它。绝对不要把它加到你孩子的午餐里。如果你想偷偷地在孩子的饮食中加入一些奶制品，用旧奶酪不是办法。