墨西哥胡椒会变坏吗？

所以你决定自己动手做沙拉，买了些墨西哥胡椒。莎莎酱做得很漂亮，但你只剩下几个完整的辣椒。墨西哥胡椒会变坏吗？

或者也许你的超市里偶尔会有墨西哥胡椒，而你正在考虑囤积。在你这么做之前，你想知道什么是最好的方式来储存墨西哥胡椒，以及你能实际储存多久。

不管怎样，多一点关于墨西哥胡椒的知识都能帮助你解决问题。如果是这样的话，这篇文章是为你准备的。

在这本书中，我们讨论了墨西哥胡椒的贮藏、保质期和变质问题。如果你想知道，我们也包括罐装辣椒。

如何储存墨西哥胡椒

墨西哥胡椒是一种中等辛辣的辣椒，小而红或绿。这种辣椒是墨西哥菜的主食。但如果你是新来的墨西哥胡椒，你可能不知道如何正确地储存它们。我们来看看这些辣椒的贮藏方法。

新鲜的墨西哥胡椒，如果你想保存几天以上，应该放在冰箱里。就像芦笋或茄子一样。蔬菜抽屉是个完美的地方，你可以把它们放在你带回家的棕色或塑料袋里。确保辣椒能呼吸。

一旦你切下或切碎胡椒粉，你应该把它们放在一个密封的小容器或冷藏袋里，这样它们就不会干了。如果你用的是冷冻袋，在紧固密封之前一定要挤出包装内的空气。如果你手头没有，铝箔或塑料薄膜也可以。

墨西哥胡椒也有瓶装或罐装的。

如果是这样的话，就像其他罐装产品或腌菜一样，你可以把未开封的容器放在食品储藏室里。选择一个阴凉阴暗的地方，远离热源，你就准备好了。

一旦你打开罐子或铁罐，把剩下的食物密封在冰箱里。如果是罐头，把辣椒和液体一起转移到一个玻璃罐或密封容器中。记住一定要把墨西哥胡椒泡在盐水里。否则，辣椒会变干甚至发霉。

墨西哥胡椒能持续多久

再次，让我们从新鲜的墨西哥胡椒开始。

整个新鲜的墨西哥胡椒在食品储藏室保存几天，在冰箱里保存一到两周。它们在这方面和甜椒很相似。

如果你切碎或切片辣椒，他们应该保持质量约2至4天。

谈到罐装墨西哥胡椒，情况与其他罐装产品非常相似。罐头或罐子都有最好的保质期，和其他罐装产品一样，墨西哥胡椒很容易超过这个日期几个月。当然，前提是封条不动。

一旦你打开容器，做好辣椒的储存工作，它们很容易在冰箱里保存一个月，甚至可能长达两个月。

	Pantry	Fridge
Fresh jalapeños (whole)	3 – 5 days	1 – 2 weeks
Fresh jalapeños (sliced)		3 – 4 days
Canned jalapeños (unopened)	Best-by + 3 – 6 months
Canned jalapeños (opened)		1 – 2 months

请注意，以上日期仅适用于最优质的产品。

如何判断墨西哥胡椒是否变坏了？

让我们先说，在很多情况下，墨西哥胡椒在上述时期过后不会变质或变质。

新鲜辣椒在冰箱里放了2周后很可能不会腐烂或长霉。但他们的皮肤会起皱纹。虽然这样的墨西哥胡椒在质量上并不好，但吃起来还是可以的。

要记住的一点是，随着时间的推移，新鲜的辣椒会失去辣味，所以用老墨西哥胡椒调味的萨尔萨就没有新鲜辣椒那么有魅力了。如果你想在沙拉、沙拉或熟菜中加入胡椒粉，这是你的选择。

一件有用的事要记住，质量一般的蔬菜在煮熟的菜里仍然很管用，所以炖菜里的墨西哥胡椒酱应该也不错。

但如果胡椒的颜色或气味开始改变，是时候扔掉它了。如果出现棕色斑点或灰色斑点，也是一样。

说到罐装墨西哥胡椒，如果罐头有凹痕、生锈或漏水，就把它扔掉。即使里面的辣椒看起来很好。