你能把剩下的烤豆冷冻吗？

你煮了罐装烤豆，还有剩菜。不过，过几天你不会吃的。你能冷冻烤豆吗？

你知道怎么回事。你买了一两罐烤豆，煮了，结果对你或你的家人来说有点太多了。

或者你可以从头开始做豆子。为了节省时间，你可以煮两份甚至三份。

不管怎样，剩菜或那两份多余的食物只能在冰箱里放这么久。如果你短期内不能或不想吃剩下的食物，冰箱也帮不了什么忙。

这时冷冻就派上了用场。如果你还没有冷冻烤豆，这篇文章是给你的。

你能冷冻烤豆吗？

简单的回答是：是的，你可以。豆子和通常伴随它们的肉冻得很好。把它们粘在一起的酱汁也是如此。

但在你大吵大闹地想把这道菜冷冻之前，让我们谈谈什么时候有意义，什么时候不合理。

你在超市买的罐头和罐子里的烤豆保质期很长，通常超过一年。这意味着有足够的时间去那个容器，而且现在没有理由考虑冻结。正如你可能知道的，未开封的罐头和罐子里的食品往往会超过保质期几周（甚至几个月）。

但是一旦你打开容器，或者把你的烤豆从头开始，事情就变了。这道菜只在冰箱里保存几天，所以要么现在就吃，要么冷冻待会儿吃。

长话短说，在大多数情况下，只有冷冻剩下的烤豆才有意义。

如何冷冻烤豆

这个过程很简单。抓起一个冷藏箱或袋子（如果你有一车烤豆要冷冻的话，也可以拿几个），让我们把它做好。

1. 让他们冷静下来。如果你晚餐只吃烤豆，给剩菜一点时间让它冷却到室温。为了加快速度，把它们摊在盘子里，而不是放在你用来做饭的平底锅里。为了安全起见，确保这个冷却阶段的持续时间不超过一个小时左右。
2. 把豆子分一份。如果你有一大罐豆子，足够吃两顿饭，把它分成几个，分量大小的冷冻容器或袋子。这样，你就可以解冻，再加热到一顿饭。你现在对豆子的分配做得越好，以后烹调它们就越容易。确保留出一点头部空间，因为当bean冻结时，体积会增加一点。
3. 密封容器或袋子。如果你用的是袋子，在密封前尽可能多的排出空气。如果你愿意，在容器上贴上名字和日期的标签。我跳过这一部分，因为我通常会使用我在几周内冷冻的所有食物。
4. 冻结一切。就这样，把容器或袋子放到冰箱里，你就完事了。

很轻松，是吧？

你可以把烤好的豆子放在冰箱里至少几个月而不会有明显的质量损失。随着时间的推移（想想几个月），味道可能会稍微变差，但豆子在解冻和烹调后应该还是很好吃的。

如何解冻烤豆

烤豆子慢慢解冻，所以要有相应的计划。你的容器越大，解冻的时间就越长。

当然，你可以把菜放在炉子上的平底锅里解冻，但这仍然需要5到20分钟的时间（取决于解冻量的多少），而且需要你仔细观察，以免它烧焦。

话虽如此，以下是您解冻烤豆的选择：

• 在冰箱里过夜。解冻任何食物的经典方法。它工作得很好，非常安全，但也需要很多时间。如果你碰巧有一个大的（大于16盎司或475毫升）的容器解冻，它可能需要超过8小时解冻。你所需要的只是提前做些计划，这样你就知道什么时候该开始解冻了。
• 微波炉。一旦大块的豆子开始融化，用微波炉以短时间（比如30秒）的增量加热，并经常把它翻过来，这样它的解冻就更均匀了。记得使用除霜选项，当它开始变干时加一点水。烤好的豆子马上煮。
• 在炉子上。把豆子放在平底锅里，用小火慢慢解冻。经常翻炒盘子，这样它就不会烧焦了。就像用微波炉一样，需要的时候加些水，解冻后马上煮。

总而言之，我认为在冰箱里除霜是最好的选择，因为这是唯一不用手的方法。你只要把东西放进冰箱，让温度发挥作用。唯一的缺点是你需要提前计划。

其他的方法花费的时间要少得多，但是需要你观察豆子，这样它们就不会干涸烧焦。如果你只想尽可能多地吃点东西，他们就能完成任务。

如何重新加热烤豆

也许重新加热烤好的豆子最好的方法就是用你平时煮豆子的方法。一旦这道菜被适当地解冻，就可以按照你用来煮豆子的同样的程序来做。

如果您想知道有哪些选项可用，下面是一些流行的选项：

• 微波炉。如果你很着急，想在豆子热起来的时候做其他的事情，没有什么比这个好的旧微波炉更好的了。一旦豆子解冻，重新加热通常不需要太多的监督。
• 在平底锅里。可能是我们大多数人做烤豆的方法。你可以在炉子上解冻，然后继续煮，直到它们热到可以吃为止。手上备有水，以防你需要加些水以防烫伤。
• 在烤箱里。用一个有盖的耐热盘子，这样豆子就不会完全干了。不要让温度过高：360°F或180°C保持10到15分钟就足够了。时间取决于你的菜的尺寸和你重新加热的豆子的体积，所以要相应地调整。

就这样。现在你的烤豆子又好又热，是时候按你最喜欢的方式吃了。不管你喜欢把它们放在面包上，还是放在烤面包上煎鸡蛋，或者其他任何方式，它们都应该和新鲜一样好吃。