你能把剩下的椰子奶冷冻吗？

在煮了咖喱菜之后，我得到了一罐半空的椰子奶，却不知道接下来几天该怎么用？你可能考虑过冷冻，但你能成功地冷冻椰子奶吗？

许多食谱只需要半罐椰子奶。如果你像我一样，你不会隔天吃印度菜或泰国菜，所以半空的罐头可能会成为一个问题。它可能会在冰箱里放一个星期，当你准备再做一份咖喱时，它已经变质了。

如果是你，你需要一个可持续的解决方案。一种可能是更好的计划，比如在几天内安排两到三次同一配方的生产。另一个想法是冻结剩菜，这样你可以在你准备好并愿意的时候使用它们。在本文中，我们将讨论后一种选择。

请注意，这篇文章涵盖了罐装椰奶，这是最常用的烹调食谱（比如咖喱等）。如果你正在寻找冷冻冰沙和薄煎饼中常用的牛奶类食品的方法，请查看我们的杏仁奶或豆浆冷冻指南。

你能冻椰奶吗？

在我们谈论冷冻椰奶之前，我们需要先谈谈这样做是否有意义。如果冻融后的液体没用，那就没必要再冷冻了。

幸运的是，事情没那么糟。是的，质地改变了。蛋白质和脂肪从液体中分离出来（CI），就像我们冷冻酸奶油或其他高脂肪乳制品时发生的情况一样。但这并不是世界末日。

在盘子里用刚解冻的椰子奶（下图）不是个好主意。你的饭菜很可能会变成一团难吃的不均匀的食物，远远不是你想要的。

幸运的是，你可以通过手动搅拌器来解决大部分的质地问题。30秒到一分钟就足够让它复活，并使它可以用于烹饪。以下是混合后的外观（相当厚，但刚开始很厚）：

总而言之，椰子奶在冷冻和解冻时会改变质地，但你可以很容易地解决大部分问题。混合后，这种液体就可以用咖喱、汤等烹饪了。

如何冷冻椰奶

冷冻椰奶最好的地方就是它非常简单。没有长时间的准备，花哨的工具，或任何其他可能让你一天痛苦的东西。你只需要两个密封的容器，也许还有一个量杯。

事情是这样的：

1. 把剩菜分到容器里。如果你不想把所有的剩菜都用在一道菜里，最好把它们分一份。让每一份都是你每道菜需要多少。这样，你可以很容易地解冻，只要你需要。
2. 密封容器。如果需要，可以添加标签，特别是如果您有多个容器，并且每个容器都有足够的容器用于不同的配方。
3. 把所有东西都放进冰箱里。

那是微风，不是吗？三分钟，不要再吃变质的罐装椰子奶了。

当涉及到这些容器可以在冰箱里放置多久时，没有硬性规定。椰子奶的质量会逐渐下降，但是如果你在冷冻2到3个月内使用它，它应该会很好。

如何解冻椰奶

椰奶最受欢迎的解冻方式有：

• 在冰箱里过夜。晚上把容器放到冰箱里，早上把牛奶解冻。当然，如果它是一个大容器，它可能需要超过8个小时才能完全解冻。唯一的缺点是它需要一点计划。
• 在水里。将容器浸入温水中，待其解冻。当水变冷的时候，考虑换水来加快速度。你可以在冰箱里或柜台上解冻。如果你要用后者，请在解冻后立即使用。

冷冻和解冻椰奶的最佳用途

如果你想找一些食谱来使用解冻的椰子奶，试试以下几种：

• 咖喱。有上千种咖喱食谱，每一种都需要椰子奶。找一个对你有用的食谱，试试看。
• 汤。当你在寻找解冻液体的用途时，汤是另一个受欢迎的选择。
• 烙饼。如果你已经吃完了咖喱鸡和提卡马沙拉汤，那么剩下的罐装椰奶煎饼可能正是你所需要的。

来源

• CI Cook的插图：储存剩余的椰子奶