你能冻橙汁吗？分步指南
手头有太多的在职场，在它变坏之前不知道如何使用它？把它放到冰箱里怎么样？你能冻橙汁吗？
如果你不经常喝OJ，你很容易吃剩的东西。你买了一个纸箱，喝了一杯，或者在烘焙项目中用了一些，其他的都没有关系。
如果你不特别喜欢，它可能会放在冰箱里直到变质。
幸运的是，有一个更好的方法来实现这一点，特别是如果你愿意牺牲一点质量。
你能冻橙汁吗？
你肯定知道，你可以把OJ放进冰箱里，它就会冻成固体。你感兴趣的是解冻后是否有任何效果。
对这个问题最好的回答是：视情况而定。
对我来说，冷冻和解冻的OJ味道非常好。为了获得更好的洞察力，我对我妻子做了一个测试，因为在这些事情上，她比我更挑剔。
我让她喝一点新鲜的（无果肉的）橙汁和一点解冻的橙汁，没有告诉她哪个是哪个。任务很简单：告诉谁之前被冻结了。她分不清区别，猜错了。
这意味着味道很相似，你也会喜欢冷冻和解冻的。
以下是新鲜OJ（左）与冻融（右）的比较：
正如你所知，两种果汁看起来几乎一样。
除了按原样饮用OJ，还有其他几种选择对冷冻和解冻的OJ效果非常好。我将在下一节列出这些。如果这两个建议中的任何一个对你有效，冷冻果汁是一个选择。
多汁的橙汁不象无浆橙汁那样冻结。如果你用的是前者，可以考虑在冷冻前过滤液体。
如何使用冻融橙汁
根据您的偏好，有几个选项：
- 冰沙。绝对是最流行的使用冷冻水果的方法（你也可以冷冻橘子！）还有果汁。你可以用OJ方块代替冰块，或者解冻液体，然后加入新鲜果汁。
- 饮料。在暖和的天气里，在一杯水里加入一两个立方体。或者在饮料或鸡尾酒中代替冰块。
- 烘焙和甜点。有些馅饼和蛋糕需要一点OJ来增加味道。冷冻和解冻的通常和新鲜的一样好。冰糕之类的也一样。
- 按原样喝。在大多数情况下，你感觉不到区别。但如果你有超敏感的味蕾或者自称是OJ鉴赏家，那就选择其他一种吧。
如何冷冻橙汁
在我们进一步讨论之前，我希望你考虑一下如何使用冷冻果汁。如果需要的话，再次检查一下这些可能性，然后选择一个或两个。
这一点很重要，因为你要根据你将来如何使用它来分配在职培训。这样，你就可以根据你的需要解冻，而且你不必为剩菜而烦恼。
知道你要怎么用橙汁了吗？太好了，让我们把它冷冻起来。
- 取你喜欢的容器，然后分食果汁。如果你需要小汤匙一样的份量，或者不知道如何使用果汁，一个冰块托盘非常有用。对于像半个杯子到一个杯子这样大的容器，小型密封容器可能是最好的。如果你需要整盒的话，可以用果汁进来的那一个。不管你选择哪一种，确保头部有一到两英寸的空间让液体膨胀
- 标记并冻结。如果你愿意，给容器贴上标签，然后把它们放进冰箱里。
- 如果你用的是冰块托盘，一旦冰块凝固，就把它们转移到冷冻袋里。你可能已经用普通的冰块做了，再把你的冰块托盘拿回来。
就这样。你剩下的橙汁是冷冻的，当你需要的时候就可以用了。它可以在冰箱里存放至少几个月而不会造成任何质量损失。
如何解冻橙汁
在解冻冷冻的OJ时，有两种选择：
- 在冰箱里。最简单的方法是在你需要的前一天晚上把它放到冰箱里。整个除霜过程需要两个小时（对于小立方体）到8个小时（对于大型容器），因此应相应计划。你可以把容器浸在温水里以加快速度。不过，不要期待奇迹。
- 不用解冻就可以使用。你已经知道了至少两种使用立方OJ的方法。如果你选择其中一种，那么你可以跳过除霜。
冷冻橙汁常见问题
Can You Freeze Orange Juice In Cardboard Carton?
是的，你可以。纸板箱能经受住严寒。唯一要记住的是倒掉几盎司，然后再扔进冰箱。
如果纸箱是满的，没有足够的头部空间，膨胀的液体会在纸板上撕开一个洞。那就意味着要清理冰箱，我相信你最好不要那样做。
Can You Freeze Orange Juice In Mason Jars?
是的，假设你的罐子在冰箱里是安全的，而且你记得在罐子的肩部或边缘前留出一两英寸的空间。
Can You Freeze Orange Juice in a Glass Bottle?
当然可以，只要瓶子在冰箱里是安全的，并且你留有足够的头部空间。
How Long Does Thawed Orange Juice Last?
一般来说，你应该在两到三天内使用解冻的果汁。它可能会保存更长时间，但你永远不会知道。
我建议你把它冻成小部分，只要你需要就解冻多少。这样，你就不用担心它是否会持续到你需要它的时候。
Can I Refreeze Frozen and Thawed Orange Juice?
是的，只要你在冰箱里解冻。重新冻结是不安全的想法基本上是一个神话。如果你想了解更多关于这方面的信息，请阅读《纽约时报》的这篇文章。
也就是说，再经过一轮冻融，果汁的质量会更差。简言之，你可以安全地重新冷冻橙汁，但最好提前计划，根据需要解冻。
来源
- UOC–橙子：安全的储存、保存和享用方法–加州大学