你能冻奶油奶酪吗？

你有一些剩下的奶油奶酪，没用了。或者你在清关时买了太多的集装箱。你能冻奶油奶酪吗？

如果你不经常使用奶油奶酪，那么你就不难吃太多了。如果你现在正在寻找解决方案的话。

一种选择是在奶酪变质之前找到一种方法把它全部吃掉，因为奶油奶酪会持续一段时间。但这并不总是可能的。

另一个选择是冻结它。但是在你做之前，你可能想知道这是怎么回事，解冻后奶酪的质量如何。这是我们要讨论的第一件事。

你能冻奶油奶酪吗？什么时候冻结它有意义？

一些乳制品的冷冻效果很好（比如加糖炼乳），而另一些则不那么好（例如凯菲尔）。奶油奶酪在中间的某个地方。

一旦解冻（并帮助其恢复形状），奶油奶酪：

• 味道正常-味道没有很大的区别
• 感觉有点颗粒状-绝对不像新鲜奶油奶酪那么光滑
• 更薄，感觉更水

以下是我的解冻和平滑后的样子：

正如你所知，它显然不像新鲜的奶油奶酪。

现在你知道了奶油奶酪是如何变化的，现在是时候谈谈这些变化的影响了。

其中最关键的一个是纹理变化。这种纹理变化在某些应用中可能很重要，但在其他应用中则不然。

如果奶酪放进你要烤的芝士蛋糕里，那应该没什么大不了的。但如果你打算用它来做三明治，它可能会让你烦恼。不过，我和我妻子都不介意。

这是我的解冻的费城萝卜和韭菜。它看起来不那么吸引人，但味道很好。

如何冷冻奶油奶酪

冷冻奶油奶酪是超简单的。你所需要的只是一个塑料容器（你可以用乳制品的容器）和一两分钟。

步骤如下：

1. 如果是新的包装，请准备好铝箔纸。如果你一次只需要少量的乳酪，考虑使用多个容器以便于解冻。如果愿意，可以添加标签。
2. 把所有东西都放进冰箱里。

就这样。你的奶油奶酪可以放在冰箱里几个月。

如何解冻奶油奶酪

对大多数食品来说，解冻很简单，而且只需要时间。对于奶油芝士，你还需要一些肘部润滑油，使它看起来很好。

首先，把容器移入冰箱，让它解冻。一个小容器（像我的）需要5到8个小时，而一个大的容器需要更多的时间。相应地计划。

现在你的奶油奶酪已经解冻了，看起来应该是这样的：

那太糟糕了。下一步我们要做的就是把分离出来的水或乳清全部清除掉。一旦完成，我的费城就变成这样了：

好多了，但还需要努力。拿一把硅胶抹刀（或类似的东西），开始搅拌，搅拌，使奶酪变光滑。

大约4分钟后，我的照片是这样的：

这对我来说已经够好了。再加上几分钟的肘部润滑脂，可能不会使质地变得更好。

用融化的奶油干酪

正如我已经提到的，你可以在任何不依赖其质地的菜肴中使用冷冻和解冻的奶油奶酪。这意味着：

• 奶油汤
• 砂锅菜
• 芝士蛋糕、馅饼、饼干和其他烘焙食品
• 熟酱汁
• 你做的或烤的其他东西

在为本文测试冷冻时，我做了通常的奶油奶酪、磨碎的萝卜和韭菜的混合物。下面是盘子上的样子：

至少可以这么说，这看起来并不特别吸引人，但吃起来还是不错的。我妻子没有抱怨味道，我也没有。

我们注意到的缺点是，与通常的味道相比，它感觉有点颗粒状和水状。我会给它一个坚实的6，而不是一个9我会给相同的食谱，但新鲜奶油奶酪。

这对我们来说已经够好吃的了，但是如果有人来吃晚饭，我就不吃了。