你能冷冻菲塔奶酪吗？是的，这是怎么做的

有一些剩菜，但下周左右还没打算用？如果是这样的话，你可能考虑过把它放在冰箱里。你能冷冻菲塔奶酪吗？

如果你像我一样，你就不会经常买菲塔。而希腊奶酪，尤其是在地中海或希腊市场购买的话，价格可能会很贵。正因为如此，你可能想从中得到最大的收获。

这意味着要用这些剩菜，而不是让它们在冰箱里晾干，最后扔进垃圾桶。但如果你不想在短时间内用菲塔做任何东西，冷冻可能是你唯一的选择。

你能冷冻菲塔奶酪吗？

在你冷冻菲塔之前，你可能想知道你在干什么，对吧？

经过冷冻和解冻后，羊奶变得更加易碎，失去了它标志性的丰富和咸味。它也变得更加干燥。

这些变化在任何地方都不如农家干酪那么显著，但是如果你仔细观察，你会发现它们的。如果你不这样做，它们几乎不在那里，而且10次中有8次，你就无法判断那只飞毛腿是不是被冻住了。

这意味着，在大多数情况下，冷冻和解冻的羊胎仍然可以用于沙拉等。

但是，如果你想百分之百确定没有人知道它是不是冷冻的，那就把它放在煮熟的盘子里。这些变化在这样的盘子里是不可能注意到的，因为奶酪已经融化了。如果它缺乏咸味，你可以随时加一点或两点来弥补。

你想在沙拉里用解冻的菲达奶酪吗？很可能会转好的。可能不太壮观，但除非你想给吃沙拉的人留下深刻印象，否则这不是问题。

如何冻结羊胎块？

首先，想想解冻后你将如何使用这些胎儿。有一个或两个盘中的想法，使它很容易切割成部分，你可以很容易地使用。

以下是如何冻结feta block：

1. 过滤盐水。如果它是未打开的块，打开它并清除盐水。考虑用纸巾拍打街区，但不要试图把所有的水弄出来。
2. 把羊奶切成几份。每一份都应该足够盛一盘菜，所以你可以抓住它解冻。或者像我一样做，把羊奶切成方块。
3. 预冻。抓起一张铺有硅胶垫（或其他能防止奶酪粘在上面的东西）的饼干片，然后把切片转移到上面。确保他们不要碰对方，这样他们就不会冻在一起。把饼干放进冰箱几个小时，直到羊奶冻成固体。如果你把整个东西都冻住了，就跳过这一步。
4. 把冷冻好的切片放入冷冻容器或袋中，预冻后，切片不会粘在一起。这意味着你可以把它们放在一个盒子里，没问题。如果愿意，可以在容器中添加标签。
5. 把所有东西都放进冰箱里。

就这样。菲塔已经准备好在冰箱里呆上几个月了。

如何冷冻碎羊奶？

有了碎羊奶，大部分工作都是为你完成的。以下是你如何冷冻碎羊奶：

1. 预冻。把面包屑铺在一张铺有硅胶垫或铝箔纸的曲奇纸上。确保碎屑之间有一定的空间，这样它们就不会冻成一个又大又细的团块。或者把它们分成几组，每组只够做一道菜。把奶酪放进冰箱里，放在那儿直到它凝固。
2. 将面包屑放入冷冻袋或容器中，用抹刀将粘在一起的面包屑分开。如果你喜欢的话，贴上一个写有名字和日期的标签。
3. 把袋子或容器放进冰箱里。

仅此而已。你有一堆羊奶碎冷冻，你可以很快抓到你需要的食谱。

菲塔在冰箱里能放多久？

像往常一样，当谈到冷冻食品时，很难回答这个问题。

毫无疑问，费塔奶酪在冰箱里存放的时间越长，其质量就越差。但是这些变化是非常渐进的，你只有把冷冻一个月的羊胎和冷冻3个多月的羊胎相比较，才能看到这些变化。

为了获得不错的质量，尽量在6到9个月内使用冷冻羊胎。但要记住，如果它在冰箱里存放超过9个月，它就不会变质或其他什么东西。

你唯一应该期待的是质量会差一点。

如何解冻胎儿

解冻胎儿有两种选择：

• 在冰箱里放几个小时，或者放在冰箱里过夜。这种方法的唯一缺点是它需要相当长的时间和一些计划。
• 如果你打算把它放在冷冻的面食上融化或者加入汤或炖菜中，你最好不要去解冻。只要直接把冷冻室里的方块或面包屑放进去，让温度发挥它的神奇作用。

第二种方法是我最喜欢的。有了它，我就不需要知道什么时候我会用它，这样我就知道什么时候我要开始解冻它了。我要多少就拿多少，然后继续做这道菜。

如果你还不确定如何使用feta，下一节是为你准备的。

用解冻的羊胎

正如我所提到的，冷冻和解冻的羊奶饼最适合做熟菜。包括但不限于：

• 在意大利面或土豆泥上融化（这是我最常使用的方法）
• 添加到煮熟的酱汁中
• 在奶油汤中添加一些额外的风味
• 炖菜，砂锅菜，还有你在炉子上煮的或在炉子里烤的任何东西