伏特加会变质吗？

如果你发现自己拿着一瓶放在柜子里的半瓶伏特加酒开始怀疑“伏特加会变质吗？”？“，你来对地方了。如果你两年前的生日聚会上有一两瓶酒，也是一样。

在大多数家庭里，伏特加是一种很少喝的酒。当我们的朋友来时，我们会买一两瓶来做饮料，聚会结束后只剩下半瓶空瓶子。

或者我们买一瓶酒和我们的配偶喝一杯，但最后我们喝了一杯酒。准备饮料意味着你需要查阅一些食谱和配料。通常，打开一瓶葡萄酒要容易得多。

最后，那瓶伏特加酒被放在饮料柜里，常常一次放好几年。好消息是，伏特加在储藏室里储存了这么长时间，很可能是完美的。

如何储存伏特加

你应该像储存其他烈酒一样储存伏特加，比如威士忌或伏特加的堂兄白兰地。

为了尽可能长时间保持它的质量，你应该把它放在阴凉干燥的地方，远离阳光和热源。如果可能的话，瓶子应该保持直立以防止任何泄漏。

一旦你打开瓶子，在把它放回橱柜之前，你应该用原来的瓶盖把它封紧。任何更换的瓶盖都可能密封不好原来的瓶盖。

最后但并非最不重要的是，永远不要用倒瓶器储存伏特加（或任何其他酒）。使用这个工具后，你应该用原来的瓶盖封住瓶子。

如果你想在冰箱里放几小时的伏特加，可以吗。为了加快这个过程，你可以改用冷冻室。别担心酒精会结冰。伏特加在温度低于-10华氏度（或-23摄氏度）时会结冰，你的冰箱很可能无法接近这个温度。

如果你的伏特加还没满一半，考虑把剩下的酒倒进一个更小的玻璃瓶里。瓶中空气越少，氧化过程越慢，这意味着味道会保持很长时间。

当然，只有当你知道伏特加会在橱柜里放上几年的时候，遵循这个建议才有意义。如果你打算在下周、下个月或半年内使用它，那么这样做是没有意义的。这么短的时间内，味道的损失是微不足道的。

伏特加能喝多久

伏特加是一种非常稳定的蒸馏酒，所以你可以长期储存。如果瓶子未开封，它的保质期简直是无限期的。如果这瓶酒是1980年装瓶的，而你在2020年开瓶，它的味道应该和1980年开瓶时的味道几乎完全一样。

为什么“几乎完全正确”而不是“完全正确”？即使是未开封的瓶子也不是理想的密封，尤其是瓶盖是天然的（比如软木塞），所以液体会慢慢蒸发。如果瓶盖是塑料的，那么这种酒很可能在几十年后慢慢开始改变味道。这是由从塑料中渗出的化学物质引起的。不用担心，用量很小，不会对健康造成任何危害。

一旦你打开瓶子，蒸发的过程会加快一点。当然，这并不意味着液体会在一两年内蒸发掉。这意味着伏特加会逐渐失去它的味道，十年或二十年后，它的味道可能不会像你打开它时那么好。

	Pantry
Vodka (Unopened and Opened)	Stays fine indefinitely

请注意，以上日期是为伏特加妥善储存。

如何判断伏特加是坏的

伏特加几乎不可能变质。你应该注意到酒精的蒸发速度比水快，所以这些年来酒的味道会稍微变淡。

如果你在恶劣的环境下把一个打开的瓶子存放几十年，一些酒精会蒸发掉。如果是这样的话，从技术上讲，液体的证明物可能会下降到足够低的水平，这样一些细菌或酵母菌株就可以在这种环境中生长。万一那样的话，你喝了伏特加后可能会食物中毒。

这意味着，如果你打开的一瓶斯米尔诺夫已经到了成年期，而你又不太在意它的储藏量，是时候扔掉它了。同样，这是最坏的情况，而且很可能不会发生。这种酒最糟糕的情况是会失去味道。

当然，典型的变坏迹象也适用于伏特加。这意味着如果酒精产生异味，你可以在瓶子里发现一些污染物，或者味道不好，就把它扔出去。安全总比后悔好。