如果你像我一样，就不会经常用柠檬汁。你前段时间买了两瓶，计划做柠檬水或在食谱中使用。现在你正在整理你的餐具室，你注意到那两个瓶子还在那里，没有打开。他们俩都过了约会。柠檬汁变质了吗？

你真的讨厌浪费食物，所以你宁愿用果汁也不愿丢弃。但同时，你不想让任何人因为喝了你的柠檬水而生病。所以现在或永远不会。你要么打开使用液体要么丢弃它。最好的做法是什么？

很有可能的方法是学习更多关于储存，保质期，以及柠檬汁变质的知识。有了这些知识，你就可以对液体做出明智的选择。

如何储存柠檬汁

你应该像储存其他果汁，如苹果汁或酸橙汁一样，储存买来的柠檬汁。这意味着它应该位于凉爽黑暗的地方，远离热源。如果是透明塑料瓶，也要确保它远离光线。食品储藏室是个完美的地方，但厨房里的橱柜也可以。

一旦你打开瓶子或容器，首先要确保在不使用的时候保持密封。第二，记得把它放在冰箱里，这样效果最好。

虽然商店购买的品种有一些额外的防腐剂，除了柠檬酸本身是一种防腐剂，但在室温下，果汁的质量比在冰箱里降解得快得多。

冷冻也是柠檬汁的一种选择。如果你用冰块托盘冷冻它，你可以很容易地解冻你所需要的足够多的果汁。或者把一两个立方体扔进一杯水里，在闷热的日子里，这是一种完美的提神方式。

说到新鲜的柠檬汁，不管是你自己榨的，还是在冷藏区买的，你都应该把它放在冰箱里。

柠檬汁能喝多久

商店买来的未经冷冻的柠檬汁通常是用浓缩液加水稀释后制成的，类似于真正的柠檬汁的味道。两个非常受欢迎的品牌，即Jif和ReaLemon就是这样生产果汁的。

除了浓缩液和水，还添加了一些防腐剂（通常是亚硫酸盐），整个过程都经过巴氏杀菌，以杀死可能存在的任何细菌。这一生产过程使果汁保存相当长的时间，不需要冷藏而未开封。

几乎每瓶柠檬汁都有最好的约会前或最好的约会。这个日期告诉你果汁至少能保鲜多久。当然，这个日期是一个相当保守的估计，你可以预期果汁质量保持几个月。不可能确切地说它能维持多久，但你可以放心地假设它大约是3到6个月。

一旦你打开瓶子，果汁在相当长一段时间内仍能保持其质量。ReaLemon建议参考标签上的日期。因此，除非果汁接近标签上的日期，否则它应该可以安全使用6到12个月。

现在我们来看看鲜榨柠檬汁，商店买了一瓶冷藏的。这种果汁通常不含防腐剂，所以不会持续那么久。

自制柠檬汁，应在2-3天内使用。商店买的应该安全一点，比如4到5天。理想的情况是，你总是立刻用所有的新鲜果汁，但这并不总是可行的。

因为新鲜柠檬汁的寿命很短，所以它是冷冻的绝佳选择。把柠檬水或食谱中需要的所有果汁都用上，剩下的就冷冻起来。下次你需要柠檬汁的时候，你只要从冰箱里拿出一两个方块，就可以走了。

	Pantry	Fridge
Bottled lemon juice (unopened)	Best by + 3 – 6 months
Bottled lemon juice (opened)		Best by or 6 – 12 months
Store-bought fresh lemon juice		4 – 5 days
Freshly squeezed lemon juice		2 – 3 days

请注意，以上所有期间均为估计值，且仅为最佳质量。

如何判断柠檬汁是否不好

和其他果汁一样，柠檬汁在变质之前质量会下降。

瓶装柠檬汁在未经冷藏的情况下出售，其过程是非常缓慢的。慢慢地，果汁变得更糟。如果你每天都用果汁，你根本不会注意到这些微小的变化。但是，如果瓶子在几个月内保持原样，这些变化就更容易被注意到。

闻起来没那么新鲜，味道也有点变化。在某个时候，你可能会发现果汁似乎不够好用，这时你应该把它扔掉。同样的，如果你注意到任何常见的变质迹象，例如气味比通常更酸，颜色变了，有霉菌，或果汁似乎无味。

当谈到鲜榨柠檬汁时，上面所有的指导原则也适用于它。只是降解过程要快得多。几天之内，变化将相当明显，你可能更愿意放弃果汁。

另外，如果液体看起来很好，但你已经储存了一个多星期了，把它扔掉。最初的腐败迹象很难捕捉，7天对于新鲜果汁来说是相当长的时间。安全总比后悔好。

食品储藏室里已经有一瓶卡鲁瓦酒了。你把它当作礼物，储存起来，然后就忘了。最近你在整理货架的时候偶然发现了它，它让你思考：卡鲁瓦变质了吗？

或者你买它是为了和朋友们一起喝酒。聚会结束后，你把半开的瓶子扔回柜子里，在那里它已经放了几个月了。

现在又有一个聚会要来了，你是主人，你在计划事情。你上次准备的浓咖啡马提尼酒和俄罗斯白葡萄酒很棒。你的客人印象深刻，你很高兴再次邀请他们。剩下的唯一问题是：半开放的Kahlua还能用吗？

Kahlúa是一种以朗姆酒为基础的咖啡味利口酒，常用于饮料中。因为它是一种利口酒，很多人认为它很快就会变质。或者至少失去了它的味道，因为有咖啡。幸运的是，对于卡鲁阿的每一个粉丝来说，情况并非如此。如果你想了解储存，保质期，以及卡鲁瓦变质，请继续阅读。

如何存储Kahlua

虽然市面上有三种类型的卡鲁阿酒，即原味的、调味的和即食的混合饮料，但储存规则几乎是一样的。

我们先来瓶未开封的利口酒。类似于它的基础，即朗姆酒，你应该把未开封的卡鲁瓦酒存放在阴凉的地方。食品储藏室或地窖通常是最好的地方，但厨房里的橱柜也可以。

当然，如果你喜欢冷藏，那也很好。开胃前几个小时把它放到冰箱里，因为卡鲁瓦最好是冷藏的。

一旦你打开瓶子，一定要用原来的瓶盖封住。从技术上讲，打开的卡鲁瓦仍然不需要冷藏。但是，如果你经常使用它，比如每个周末喝一两杯，最好把它放在冰箱里。这样你就不必记得每次上菜前都要冷藏。

卡鲁阿持续多久

卡鲁瓦酒的保质期不如伏特加或威士忌等基础酒的保质期长。不过，也没那么短。

在我们进入特定时期之前，让我们先学习如何计算生产日期。在瓶子背面的标签底边，应该有一个批号。看起来像这样的东西：L5260FJ1033。我们对前四位数字感兴趣，那就是5260。第一个数字代表生产年份的最后一个数字，因此5表示2015年。最后三位数字表示一年中的日期，因此260表示9月17日。如果你想了解更多关于破译批号的信息，请访问本页。

既然我们有了生产日期，我们可以谈谈保质期。据生产商介绍，原味的保质期为4年，调味品种为2年，即食饮料的保质期为1年。当然，在上述时间后，利口酒不会变质，但它的质量会开始下降，味道也会逐渐消失。所以一个6岁的卡鲁阿不会像一个全新的。

请注意，建议的保质期越短，酒精变质的速度越快。所以原味酒在8年甚至10年后仍然很好，但是3到4年后，即食饮料的味道很可能很差。

有一件事你应该知道，一旦你打开Kahlua，退化过程会加快一点。这意味着开了两周的3岁的Kahlua可能比已经开了6个月的3岁的Kahlua好吃。

	Pantry
Kahla Original	4 years
Kahla Flavors	2 years
Kahlua Ready-to-drink	1 year

请注意，以上时段是为了达到最佳质量。

如何判断卡鲁阿是否坏

像其他利口酒，如苦杏仁酒一样，卡鲁瓦酒不太可能变质，因为它不安全。

但是，如果你把它存放了很长一段时间，最好在使用前检查一下是否有损坏的迹象。包括任何发霉、变色、异味或味道不好的迹象。如果出现上述任何情况，请丢弃利口酒。

如果卡鲁瓦的一切似乎都很好，那就尝尝吧。新鲜可口的卡鲁瓦意味着你可以尽情享受。否则，你该怎么做就看你了。

茶叶品种之多令人难以抗拒。如果你像我一样，你经常买3到4个小容器来测试东西。有些茶效果很好，有些则不太好。还有一些在储藏中丢失了几个月，却在标签上的日期之后重新出现。茶变质了吗？

大多数人不太确定是否可以在标签上的日期之后使用茶包或茶叶。如果你是他们中的一员，并且想了解更多关于储存、保质期和茶叶变质的知识，请继续阅读。

如何储存茶叶

储存茶叶类似于储存咖啡。茶应该放在干燥黑暗的地方，远离热源、光线和空气。食品储藏室是个完美的地方，但厨房里的橱柜更实用。

一旦你打开包装或容器，确保它总是密封的很紧。持续的空气循环会加速老化过程，所以我们不想这样。

如果您的茶叶是用无法密封的纸包装的，请考虑将茶叶袋或茶叶转移到专用的可重新密封的容器中。你可以买一个或买一个来的茶。其中一些容器的设计非常漂亮，可以作为厨房装饰的一部分。

如果您希望在一两个月内使用所有的茶叶袋或散叶茶，您可以将茶叶留在原包装中。一个密封的容器在这么短的时间内不会有那么大的区别。

喝茶要多长时间

大多数的茶都会在包装上注明最好的日期。这个日期表明茶叶应该保持新鲜的时间。这与安全无关。

如果没有水，茶不会变质，但大多数类型的茶会随着时间的推移而变质。因此，标签上的日期更多的是一个指标，你可以期待多长时间来体验茶的全部风味。在那个日期之后使用它仍然是安全的。

很难说，过了标签上的日期多久，这种茶还能尝起来很香。每种茶都不一样。

一般来说，“加工”的叶子越多，质量就越好。这意味着最受欢迎的一种茶，即红茶（格雷伯爵茶、英式早餐等）的保质期最长。

乌龙茶，在加工上介于红茶和绿茶之间，持续时间稍短。绿茶，这三种茶中加工最少的一种，持续时间甚至更短。

简言之，无论是茶叶还是茶叶袋，其品质都能保持在6到12个月的最佳时期。

另一种茶是普洱茶。这是一种发酵茶，与其他类型的茶相反，随着时间的推移，它的质量和味道都会提高。只要质量好。你不应该指望一包便宜的普洱在储藏几年后会变成谁知道有多好。

	Pantry/Kitchen
Tea bags (unpened or opened)	Best by + 6 – 12 months
Loose leaf tea (unopened or opened)	Best by + 6 – 12 months

请注意，以上日期仅适用于最优质的产品。茶叶可以无限期安全使用。

如何判断茶是否不好？

茶其实不坏。当然，除非水或其他液体进入。如果发生这种情况，就会有霉菌，你应该把茶扔掉。如果袋子或树叶一切正常，你可以使用它们。

茶是安全的，但这并不意味着它会尝起来很好。正如我前面提到的，大多数茶叶的质量随着时间的推移而下降。你的格雷伯爵在柜子里坐了五年，可不会像你用它酿造第一杯时那么好了。

如果用旧茶包或旧茶叶冲泡的茶味道不新鲜或味道不太好，是时候扔掉它了。这是一个不安全的过去，但它不安全的方式。这就有足够的理由把它扔了。泡一杯难吃的茶是没有意义的。